9月中盤戦になっても蒸し暑いですね、遅いランチに訪れたのは北区辰巳「支那そば 餐休」さん、6年ぶりの訪問です。

以前はえびめしやさんが営業されていましたが、それも遠い昔のことになってしまいましたね^^　13時過ぎていましたがお客さんは途絶えずにやって来られます！

注文は「味玉支那そば」、待つこと6～7分で着丼、スープは褐色ですが透明感あります。オーソドックスな鶏ガラ醤油ですが、シャープな味わいですね、濃くはありませんが鶏脂の効かせ方が巧みです。

麺は細麺ストレート、デフォで少し硬め、シャキッとした食感でコシもあります。チャーシューは脂身少なめで厚みもしっかり、好みの仕上がりです。味玉の半熟具合は絶妙、他の具材はシナチクと青ネギになります。今日は後半でブラックペッパー投入、一気に引き締まりました。

同じ餐休店名でも泉田本店さん・江崎総本店さんとは微妙にスープが違いますね、最後まで楽しめました(*^^*)

（お店の情報）

支那そば餐休 辰巳店

086-244-3939

お盆前の休日、所用を済ませ昼餉に伺ったのは赤磐市「若大将」さん、唐揚げが有名なラーメン屋さん、9年ぶりの訪問になります！！

13時45分頃の訪問、先客2名・後客5名．．．飲食店さん休みの処が増えていますので遅い時間帯でも賑わっています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

注文は「ワンタン ラーメン」、待つこと10分少々で着丼．．．色合いの綺麗なワンタン麺ですね^^　スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油、甘みがしっかり感じられます。

麺は中細ストレート、普通指定で少し軟いです。ワンタンは大きなサイズが8個も入っています、具材のひき肉は生姜しっかりで美味しいですね(*^^*)　チャーシューは厚みしっかりの長方形仕様が一枚、脂バランス良いです。他の具材はゆで卵半身・シナチク・青菜・わかめ・コーン・もやし・なると・青ネギ．．．驚くほど具だくさんです！！

(｡-ω-)ノll

東京ラーメンの流れを汲む若大将さん、正統派鶏ガラ醤油ラーメンですね、ご馳走様でした。

（お店の情報）

若大将

086-955-3326

移動途中で昼餉に伺ったのは「まるまつ2号店」さん、”焼鳥 とり乃”さんでの間借り営業を始められました。

店内は奥に長い空間、厨房前のカウンター席と向かいの小上がり席、奥にはテーブル席もあります。

注文はうな重セット、ベテラン大将が手際よく作ってくださいます。待つこと10分少々でやって来ました。ラーメンとうな重の組み合わせは当店夏の風物詩ですね^^

スープは綺麗に澄んでいますが鶏ガラの旨味がしっかり、鶏油多めで濃厚な味わいです。麺（冨士麺さん謹製）は中細ストレート、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます。チャーシューは厚みがしっかりあり、脂バランスも良好です。他の具材は味玉半身・蒲鉾・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

うな重はミニサイズですが一切れのサイズが大きいですね、LL級のうなぎです。網焼きされて余分な脂が落ちています。身は軟らかく、タレは濃いめ．．．鶏ガラ醤油ラーメンとの相性もバッチリです(*^^*)

食後には大将と暫し歓談．．．野田屋町のお店は休業中、岡ビル敷地なので来年には立ち退きになるそうです。間借りされている”とり乃”さんは姪御さんのお店、当面は2号店の厨房で頑張られるそうです。

（お店の情報）

まるまつ2号店

（焼鳥 とり乃 間借り営業

086-806-5220