@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:赤だし

所要を済ませ昼餉に伺ったのは常盤駅至近「割烹さかもと」さん、水島彫刻通りから一本西に入った立地、駐車場は店舗北側に複数台確保されています。

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店内は老舗和食店の雰囲気ですね、カウンター席もありますが和室個室も多く、当日予約で北の個室に案内頂きました^^

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注文は「天ぷら定食」、待つこと15分程でやって来ました。メインの他に先附・赤だし・ご飯・香の物の構成です。天ぷらは天つゆで頂くようになります。

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海老2尾・烏賊・那須・椎茸・南瓜・人参・大葉、どれもカラッと揚がって衣サクサク、上質な天ぷらです。甘みのある海老・ほっこり食感の南瓜が特に好みの味わい。滑子の入った赤だし・イカナゴのくぎ煮も上質で美味しかったです(*^^*)

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裏路地に佇む老舗割烹さかもとさん、次回は運転手を仕立てて宵呑みに訪れましょう!!

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(お店の情報)
割烹さかもと
086-446-4883

花粉&黄砂舞う中を遅いランチに訪れたのは今「鮨庭」さん、チェーン店ではない回転寿司さん、岡山では珍しい存在です。

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13時頃で店内はかなり空いています、おひとり様なので廻るレーンのあるカウンター席に案内頂きます。

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丼メニューが豊富な当店、海鮮丼&赤だしを注文、待つこと10分ほどでやって来ました。こぶりな丼ですが高さがありますので酢飯は割りと多いです。

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貝・烏賊・鮭・赤身・カンパチ・いくら、醤油を掛けて山葵を溶かして頂きます。どの具材も新鮮ですね、特に甘い味わいの貝と味の濃いいくらが好みの味わいでした^^

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ちょっと足りないので海老2尾を追加で頂きましたが会計は1000円を少し超えたくらいで済みました!!

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(お店の情報)
鮨庭
086-242-4420

今日は終日会議と言うことで合間の昼餉で訪れたのはさんすて岡山一階にある「牛カツ 京都 勝牛」さん、トンカツ専門店は多いですが牛カツのお店は少ないですね、店名にある通り京都に本店があります。

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13時半頃で店内は7割ほど席が埋まっています、岡山駅構内も人出が戻ってきたようです。同僚と3人中程のテーブル席に着きます。

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注文は「牛ロースカツ京玉膳」、待つこと10分少々で配膳、メインの他に温泉たまご・カレー出汁・赤だし・ご飯の構成です。

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牛ロースカツは肩ロースの肋骨に近い部位、通称”ザブトン(ハネシタ)”と呼ばれる箇所ですね。しっかり赤身ですがミディアムレアで想像より柔らかく仕上がっています。ソースよりわさび醤油メインで頂きましたが更にあっさりした味わいになり、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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スタッフさんの接客はさんすて岡山でも抜きん出ていますね、素晴らしいです。ご飯・キャベツ・赤だしのおかわり可能、不景気の時代に有り難いです!!

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(お店の情報)
牛カツ京都勝牛 さんすて岡山店
086-201-2080

休日に伸び放題の草退治...疲労困憊の身体を引き摺りながら昼餉に訪れたのは赤磐市の「味心逆瀬川」さん、10年程前にオープンされた和食店さんになります。

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いつもは満員御礼の当店ですが岡山・倉敷のまん防措置で今日は空いていますね、入口近くのテーブル席に着けました!

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注文は「岡山御膳 玉手箱(2000円/握り寿司)」、待つこと15分ほどですべて揃います。9枡玉手箱の他に握り寿司・天ぷら(串揚げも選択可)・茶碗蒸し・赤だし・デザートの構成です。

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玉手箱は軽めの和食が9品入っています、量は少しずつですがいいおかずになりますね、お酒のアテにも良いでしょう。握り寿司は3貫ですがネタ・シャリ共に大きめ、天ぷらは揚げたて、茶碗蒸しも熱々なのが嬉しいですね^^ 見た目より絶対量は少なめですが最後まで美味しく頂きいました。

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食後にはデザートを頂きながら暫しまったり...湿度高いので気温低めでも身体を酷使する作業は短時間が肝要ですね!!

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(お店の情報)
味心逆瀬川
086-958-5205

寒波の少し緩んだウィークデー、近隣の打ち合わせを終えてランチに伺ったのは岩田町の「すし茶屋銀八」さん、岡山駅からも徒歩圏内にある比較的老舗のお鮨屋さんです。
 
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店内は奥に長い構造、暖簾を潜ると左がカウンター、右手が小上がり、メニュー豊富なので夜の居酒屋的な使い勝手も良さげです。
 
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注文はすし定食(900円)、カウンター内で大将が丁寧に握ってくださいます。大きな赤出汁と一緒に登場、巻きずしが2巻入っていてかなりボリュームありますね。
 
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シャリはかなり大きいサイズ、ネタはシャリと同サイズですので食べ応え十分です。さっぱり素焼きの穴子とボリュームある海老が特に美味しかったです。
 
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小鉢2品とデザート、大きな赤出汁も嬉しいですね、場所を考えるとかなり頑張られておられます。ランチメニューは他にも沢山ありましたのでまた伺いたいと思います^^

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(お店の情報)
すし茶屋銀八
086-226-3848
 

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