@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:舞茸

打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは内山下「味ごよみ なんば」さん、県庁近くの天ぷら専門店、7年ぶりの訪問になります。

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店内は奥に長い構造、手前がテーブル席で奥が厨房とカウンター席、12時半頃の訪問で7割ほど席が埋まっていました。カウンター席は前後が広いので窮屈感はありません。(2018年6月撮影)

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注文は「天ぷら定食(1450円)」、大将が手早く揚げてくださいます。待つこと15分程で配膳、メインの他に卵焼き・お浸し・奴・香の物・ご飯・味噌汁の構成になります。

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天ぷらは揚げたてサクサク、衣が軽くて素材の良さをしっかり味わえます。中サイズの海老天は2尾、甲殻類特有の旨味がしっかり、南瓜は揚げることで甘みが増していますね、舞茸が風味豊かで好みの味わいでした(*^^*)

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天ぷら以外もすべて上質、揚げたてを間髪を容れず頂ける...至福のひとときでした!!

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(お店の情報)
味ごよみ なんば
086-223-7789

3年前からInstagramでフォローしていた和職人さんが満を持して新しいお店を開店、休日の夕餉でお邪魔しました。京橋町の路地裏...この立地は素敵です^^

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InstagramからのDM予約で18時訪問、当日は満席の盛況です。厨房前のカウンター席と壁際のテーブル席、全10席とこじんまりした構成です。

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当日のメニューは以下のとおりです。

鮑 モロヘイヤ 小芋
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貝柱 胡瓜 長芋
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車海老 玉蜀黍 枝豆
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天然鯛 潮仕立て
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鱧 夏野菜
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渡り蟹 原木椎茸 三つ葉
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豊後米仕上牛 ムサシ農園舞茸 つるむらさき
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冷やし鯵
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桃里庵白桃 赤紫蘇 ミント
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珈琲
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どれも繊細で旬を取り入れつつ自分流にアレンジした創作系和食料理の数々、素材にもしっかり拘られており、素の味わいを引き出すことにも注力されておられます。奥様のイタリア料理エッセンスも合間で登場、流れが乱れることなく、首尾一貫をしっかり感じました。3時間ほどの宴でしたが長く感じることなく最後まで美味しい時間を堪能しました。

まだ若い大将&女将さん、これからの進化&深耕が楽しみです。

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(お店の情報)
料理屋 はいくれあ
086-238-7498

打ち合わせを済ませたのが11時過ぎ、少し早いですが近隣でランチしてから移動しましょう。次の仕事が押していますのですぐ近くの「ありがとう食堂」さんに飛び込みます!

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店内は奥に長い構造、テーブル席が整然と並べられています。格安食堂さんですので、12時を過ぎるといつも混み合う人気店さんになります。

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注文は日替わり(350円)、メニューはこれ一択、ご飯は大中小から選択できます。中サイズを伝えて3分ほどでやって来ました。おかずはワンプレート、味噌汁が別に付いてきます!!

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今日のメインはまいたけハンバーグ、舞茸が沢山のっていますね^^; 舞茸と一体になったソースは適度に濃厚でハンバーグをワンランクレベルアップさせてくれます。手作り感あるポテサラとスパゲッティも美味しかったです!

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福祉就労支援のお店、スタッフさんの笑顔が素敵な食堂さんでした^^

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(お店の情報)
ありがとう食堂
086-953-4446

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