岡山大学病院近くの麺屋だごさん、ウィークデーのサラメシで伺いました。飲食店の多いエリア、ラーメン店も多いです、12年ぶりの訪問です。
店内は奥に長い空間、手前が厨房とカウンター席で奥にはテーブル席、12時45分頃の訪問で7割ほど席が埋まっていました。
注文はしおそば（880円）＆プチごはんセット（+240円）、待つこと15分程で揃いました。ラーメンは4種でサイドメニューもラインナップされています。しおそば、綺麗に澄んだスープですね、和風出汁を思い起こす上質な仕上がり、上品なスープはラーメンより”そば”名称の方が合っています。
麺は中細縮れ、加水率高い仕様で塩スープとの相性良いです。自家製チャーシューは小サイズですが厚みがしっかりあって美味いです、他の具材はシナチクと青ネギ、スープと麺が主役なので脇を固める布陣は最小限が良いですね。ごはんセットは鶏味噌そぼろ、プチサイズでラーメンのお供には最適でした(*^^*)
（お店の情報）
麺屋だご
086-234-1233
