打ち合わせ前の腹拵えで伺ったのは新規オープンされた「拉麺大力」さん、備中県民局 井笠地域事務所の南側、以前”ジャック 番町店”さんがあった場所ですね、看板に名残があります。

店内は奥に長い空間、カウンター席とテーブル席、入ってすぐは厨房になります。メニューは現在ラーメン2種とうどんになります。

注文はラーメン、大将が厨房ですぐに作ってくださいます。待つこと10分程で着丼、かしわチャーシューと葱がありますので、一見笠岡ラーメンに見えますが．．．スープはいりこ・削り節・出汁昆布、どれも乾物問屋さんのこだわりが感じられる素材を使われています。濃厚且つ奥行きが凄いですね、海の恵みが口中に広がります。

麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、適度な加水率でスープに馴染みます。かしわチャーシューは皮と身のバランス良好、旨味しっかり。他の具材はシナチク・長ネギ・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

創業60年の乾物問屋 古林商店さんが手掛けるこだわりの一杯、出汁が凄いです(*^^*)

（お店の情報）

拉麺大力

電話：なし