@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:いりこ出汁

寒気の緩んだウィークデー、サラメシに訪れたのは杜の街グレース「尾道らーめん燈」さん、先月オープンの新店さん、以前”瀬戸内シヲソバ3.5”さんがあった場所になります。

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カウンターで注文&支払い、店舗内にカウンター席ありますので端っこに入ります、この場所だと鳴動ブザーは不要です。

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注文は「尾道ラーメン 並(900円)」、待つこと10分少々で着丼、大きなチャーシューが目を惹きます^^ スープは魚介醤油スープに背脂溶け込んで濃厚な味わいですがシャープさを併せ持っています。

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麺は中細ストレート麺、加水率低めで魚介スープを持ち上げます。チャーシューはビッグサイズですが極薄、スープに馴染んで美味しいです。他の具材はシナチク・青ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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鶏ガラといりこ出汁の組み合わせは良いですね、身体に馴染むスープは美味いです(*^^*)

ポチっとな!!

(お店の情報)
尾道らーめん燈 杜の街グレース店
086-201-1233

週初めは時間が押しますね、サクッとランチでお邪魔したのはセントラルビル地階「セルフうどんいりこ」さん、正午を避ければ短時間で頂ける穴場です。

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店内は4割程度でしょうか、悪天候時の方が混み合いますが今日は秋晴れなので比較的空いています。セルフレーンに列ぶ時間も短いです。

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注文はかけうどん小・いなり寿司・うずら卵天(合計700円)、入口横のカウンター席で頂きましょう。色味は薄いですがいりこ出汁がしっかり、温度が高いので冬場は身体が温まります。麺は喉越し良いですね、温かけだとコシは強く感じませんがモッチリ感があって好みのうどんです。

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いなり寿司はビッグサイズ、揚げの出汁が米粒に染みて濃いめの味わい、美味いです。うずら卵天も揚げ立て、うどんのお供に最高です^^

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近場にセルフうどんがあるのは有り難いです、滞在時間10分でした!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
セルフうどんいりこ
 第一セントラルビル B1F
086-234-0078

移動中継地点の大井町駅で下車、丁度お昼時なのですぐ傍の「いりこ屋」さんでランチしましょう。細い路地を入ったすぐの場所で近くには老舗中華の”永楽”さんがあります。

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12時頃で待ち3名、入口券売機で購入してから列に着きます。待つこと10分ほどで入店、鍵の字型カウンター席だけの5席、店内狭いので立っていても後ろにはあまり空間はありません。
(店内撮影禁止)

注文はいりこ淡口(950円)、麺はデフォの縮れ麺を選択、待つこと10分程で着丼です。スープはいりこ出汁が前面に出てくるオーソドックスな仕様ですが、かえしの甘みがかなり強く出ていますね、淡口ながら深みのある美味さです。

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麺は菅野製麺所謹製中太縮れ、加水率高めでパツッと食感ですがいりこ出汁に合っています。チャーシューはしっかり厚みがあって食べ応えあります。他の具材はシナチク・なると・白ネギ、別皿提供のおろし生姜を後半で投入、一気に味が引き締まりました^^

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正統派のいりこ出汁スープはやはり美味いですね、クドくないので朝からでも大丈夫でしょう!!

ポチっとな!!

立食い中華蕎麦 いりこ屋
電話:不明

移動途中で遅いランチに伺ったのはJR大森駅から徒歩7~8分の「Homemade Ramen 青麦」さん、幹線道路沿いの立地です。とてもシックで落ち着いた外観、小洒落たBarでも通用しそうです。

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13時頃で待ち3名様、先に券売機で発券して列に着きます。6~7分ほどで店内へ...鍵の字型カウンター席オンリー、浅い木製盆は予めセットされていました!

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注文は「清澄らあめん」、待つこと10分ほどで着丼...いりこ出汁ベースですが鶏油もいい感じで浮かんでいますね。とてもスッキリ感のある和風を感じさせるスープ、隠し味の茶葉が効いているのでしょう、味の深みもしっかりあります。

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麺は中細ストレート、適度な加水でスープに馴染みます。チャーシューは二種でどちらも薄めですが味わい深いですね、好みの味わいです。他の具材は玉ねぎ・シナチク・青ネギ・焼き海苔になります。

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(。-ω-)ノll
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完成度の高い清澄らあめん、接客も感じよく、また訪れたい...と強く感じた「青麦」さんです(*^^*)

ポチっとな!!

(お店の情報)
Homemade Ramen 青麦
(ホームメイド ラーメン アオムギ)
 宏和ハイツ 1F
電話:不明

昨年末にオープンされた「中華そば たく」さん、休日ランチでお邪魔しました。年季の入ったビル二階、駐車場はビル南側の道路を挟んだ一角、ちょっと狭いので大型車はギリギリです!

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内階段を登って店内へ...カウンター席だけの構成ですね、10時半ころの訪問で空2席、待つことなく一番奥の席に着きます。

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注文は「中華そば」、待つこと10分ほどで運ばれてきました。素朴なビジュアルですね、ほぐし身の様なチャーシューが目を惹きます。スープはガラ&いりこの組み合わせでしょうか、あっさりながらバランス良好です。

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綿は細仕様、適度な加水でスープの馴染も良いです。チャーシューは薄めでほぐし仕様ですが脂身少なく健康的な味わい、他の具材はシナチク・青ネギ・ゆで卵半身になります。

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ガラ&いりこの組み合わが良いですね、あっさりなので朝からでも胃もたれなく頂けます^^ 次回は餃子セットを頂きましょう!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
中華そば たく
050-8881-3143

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