休業されていた「らぁ麺 ブギー」さん、10月2日より再開されました。場所は以前の店舗の隣、花ざかりさんがあった場所になります。ブルームさんから独立されての営業開始になります。
入口右の券売機でメニュー選択、食券をスタッフさんに手渡します。厨房を囲むコの字型カウンター席と両脇奥のテーブル席。13時頃の訪問で7割ほど席が埋まっていました！！
注文は「笠岡らぁ麺 並（750円）」＋刻みネギ（＋100円）、待つこと10分少々で着丼、相変わらず整ったビジュアルですね、配置もばっちりです。スープは鶏の旨味がしっかり、鶏脂と醤油の旨味が際立ちます。以前頂いた塩バージョンよりも上品に仕上がっています。
麺は中細ストレート、デフォで若干硬め、適度な加水率でスープとの親和性高いです。かしわチャーシューは薄切りですが枚数が多いですね、薄いので硬めの食感が苦になりません。他の具材はゆで卵半身・幅広シナチクと青ネギになります。追加トッピングの刻みネギは小椀いっぱい、適時追加して頂きました(*^^*)
（お店の情報）
らぁ麺 ブギー
電話：不明
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