バランスの良い岡山ラーメン　中華そば山冨士！ : ＠すすむの食べ歩き備忘録

＜2015年4月＞
お昼時に何度かチャンレンジするも混み合っていて断念、今日は15時過ぎの入店でゆっくり頂くことが出来ました。深夜営業もされている当店、以前は〆ラーとして深夜に頂くこともありましたが、最近はもっぱら昼食として利用しています。

入って左側が厨房、右手側にテーブル席とカウンター席がかたまってあります。手狭な店内ですので混み合ってくると相席が暗黙ルールになります。奥のテーブル席に着き、基本の中華そば（650円）を注文、待つこと５分少々で着丼です。

スープは茶濁の豚骨醤油、典型的な岡山ラーメンスープですね。後味にくる甘さは控えめ、今日はシャープな醤油味が際立っていました！。麺は中細ストレート、デフォで硬めです。濃い味付けのチャーシュー３枚、特に端っこは煮汁で煮染めた味わいが強烈、かなり塩っぱいですが好みでもあります。他の具材はシナチクと青葱です。