@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:鶏塩ラーメン

岡山駅前の打ち合わせを終えてやって来たのはイコットニコット一階の「麺処 ぐり虎」さん、現在ラーメンパークには4店舗のお店が入っており、ぐり虎さんは向かって左奥になります。

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各ラーメン店の前に券売機がありますので発券、注文は自動で通りますので食券の番号を呼ばれるまでテーブルで待ちます!

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注文は鶏塩ラーメン(750円)、待つこと6~7分で着丼、綺麗な盛りつけですね^^ 透明ながらも少し黄色が掛かったスープが食欲をそそります、鶏脂は多めですが鶏の旨味が凝縮されている極上スープです。

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麺は中細ストレートで少しの撚れ、デフォでいい塩梅の硬さ、ツルシコ麺は塩スープに合います。レアチャーシューは2枚、こちらは本店さんで頂いた時より小さいです。他の具材はゆず・シナチク・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子です。

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(。-ω-)ノll
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特に刻みゆずの風味が鶏塩スープにアクセントを与えており、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(お店の情報)
麺処 ぐり虎 イコットニコット店
 イコットニコット 1F
電話:不明

夏場の塩分補給と言うことで塩ラーメンが美味いと評判の「らぁ麺 ブギー」さんにやって来ました。ブルームグループさんのラーメン店では最後発、今年1月のオープンになります。大野辻から西行きの市道に3店舗展開、勢いありますね!

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閉店間際の時間帯、入れ替わりに入店で私ひとりに...奥のテーブル席に着かせて頂きました。こちらは券売機なので発券しスタッフさんに手渡します。

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注文は塩ラーメン(750円)、今日は台風襲来で店主さんお一人運営、出来上がりをのんびり待ちます。待つこと6~7分で着丼、鶏脂が凄い迫力ですね~^^

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スープは鶏の旨味がしっかり、鶏脂と塩の風味がドンっと押し寄せてきますね。塩ラーメンは上品なタイプが多いですがこちら力強さで押し切るワイルド仕様です!!

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、鶏塩スープをしっかり持ち上げてくれます。鶏チャーシューは細切りがしっかり、食べごたえある量です。他の具材は平べったいシナチクと青ネギになります。

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笠岡ラーメンの塩仕様の位置付けでしょうか、力強い醤油前面押し良いですが夏は鶏塩スープでエネチャージっす(*^^*)

<炒飯画像>
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(お店の情報)
らぁ麺 ブギー
086-250-0038

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