@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:鶏南蛮

毎年 年越しそばを頂いている手打ちそばの「藤正庵」さん、いつもは会社の同僚と仕事納めの昼食にやって来るのですが今年はコロナ禍ということでボッチ来店です。

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年末と言うことで混んでいますね、7組待ち、ウェイティングリストに記帳して車の中で待機、15分程で席に着きます。

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注文は「鳥南蛮つけ麺そば」+「おにぎり&だし巻き」、待つこと10分少々でやって来ました。蕎麦の盛りが良くなっていますね、大盛り級に盛り上がっています^^;

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細切りそばはしっとり食感で風味豊か、八ヶ岳山麓or信州産の玄そばを石挽されている当店、綺麗に切り揃えられており、大将の腕の良さが分かります。

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つけ汁は3種の削り節と利尻昆布&乾燥椎茸!、甘さの中に素材の旨味をしっかり感じられます。鶏肉は小サイズが5~6片、脂身は少なめで健康的な味わい、焼いた太葱も入っおりバランスも良好です(*^^*)

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おにぎりは地元佐伯産コシヒカリを使用、硬めの食感の塩むすび、一個ですがかなり大きめです。だし巻きは二個で厚みがしっかり、そば粉出汁で甘みをかなり抑えています。このおにぎりセットはざるそばとの相性が良く、皆さん注文されています!!

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食後にはそば湯を頂きながら暫しまったり...美味しい蕎麦&塩むすびを頂けましたので今年も無事に年を越せそうです^^

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(お店の情報)
手打ちそば 藤正庵
086-239-0378

梅雨入り間近の岡山市内、今日は朝から晴れて気温急上昇、気怠い足取りでランチに伺ったのは「赤とんぼ」さん。あくら通り沿い、ランチスポット集中地区でもあります。

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入り口入るとカウンター、奥がテーブル席、お昼前ですが近隣のビジネスマンがどんどん入店されます。日替わりは3種、他には定番の定食類がいくつかラインナップされていました!

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日替わり(650円)を注文、待つこと5~6分で配膳、ご飯は炊き込みご飯(白飯or雑穀ごはんも選択可)を選択です。かなりバランスの良い構成であります^^

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今日のメインは鶏南蛮と肉じゃが、どちらも味付け良好、特に肉じゃがはおふくろの味でした。サラダの内容もいいですね、ポテサラもしっかり入っています。煮豆やデザートのメロンまで付いて650円でしたらコスパ最良です(*^-^)

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食後にはお茶を飲みながら暫しまったり...お母さん達がしっかり頑張られている大衆食堂、申し分ない内容ですので再訪確定です!!

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(お店の情報)
赤とんぼ
086-225-8995

GoogleMapの検索機能で偶然見つけた変わった名称のラーメン屋さん、玉島乙島の幹線道から東に入った立地、通りすがりでは見つからない「びぃびぃ麺楽」さんです。

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ご自宅敷地内の改造小型バンが厨房になっています! テーブルは同じく敷地内のテント下に設営されており、激しくオープンエアーの環境です^^;

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注文は「濃醤油ラーメン ミニ丼セット(750円)」、ミニ丼(鶏南蛮丼)が先に届きラーメンは10分少々でやって来ました。濃厚なスープとワイルドな煮玉子が食欲をそそります!

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スープは鶏ガラに鰹&昆布のWスープ、濃口醤油に背脂もプラスされていますがこのバランス感は良いですね、好みの味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォで少し軟らか目、チャーシューは脂のノリが良く濃厚な中サイズが2枚、他の具材は太めのシナチクと青ネギ。

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ミニ丼(鶏南蛮丼)はミニというよりミドルサイズありますね、一口サイズの鶏が4つのっており、ラーメンの補完としては十分な量があります。タレはほとんど掛かっていないのであっさりした味わいです。

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食後は大将と暫し歓談、スープはおでん出汁を基本に鶏ガラ・醤油をブレンドしたとのこと!。将来はきちんとした店舗で営業を...それまでは色々試行錯誤したいとのことでした。営業は月曜日のみ、ナビがないと到達が難しい立地...幾つかの試練を必要とするオープンエアー ラーメン店さん、荒削りの箇所は散見されますがまた食べてみたい濃醤油ラーメンでした!!

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(お店の情報)
びぃびぃ麺楽
090-3372-4661

蒸し暑い中を同僚と歩いてやって来たのは奉還町のお好み焼き「じゃんぼ」さん、以前は同じ通りの500mほど北側(伊福町)でお店をされていました。今年の5月8日に移転営業、外観は前店舗とくらべて格段に格好良くなりました!!
 
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店内は入口付近(カウンター席有り)と奥のテーブル席に分かれています。ちょうどお昼時で混み合う時間帯でしたが奥のテーブル席に待つことなく着くことが出来ました^^
 
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注文は2種ある日替わり(550円)から鶏南蛮を選択、因みにもう一つは鯖の味噌煮でした。待つこと10分弱で配膳、ワンコイン+の価格にしては品数多いですね!! 

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メインプレートの鶏南蛮、カラッと揚がっており中はジューシーでホクホク、サブの煮物・玉子焼き・スパもしっかりです。小鉢は3種、真ん中の鶏肝煮は好物なのでこれをアテに呑みたいです!!
 
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夜営業もされておられますので、次回は一品料理を突付きながらビールを頂きたいと思います^^

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(お店の情報)
じゃんぼ
086-256-1710
 

改装され新しくなった鶏料理専門店「パチャマンカ」さんに同僚とランチで訪れました。お昼時はいつも混んでいる人気店ですが今日は早めの訪問で手前のテーブル席へ待つことなく着くことが出来ました!!
 
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厨房前がカウンター席、窓際がテーブル席の構成、厨房とは断熱ガラスで仕切られていますが熱気がお店全体を包み込んでいます。
 
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ランチメニューから「チキン南蛮定食(880円)」を注文、待つこと10分弱で配膳です。メインのチキン南蛮の他に小鉢(春雨サラダ)・味噌汁・漬物の構成です。

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チキン南蛮は中サイズの鶏唐にタレとマヨネーズが掛かっています、鶏料理専門店だけに鶏唐のレベルはかなり高いです、ジューシーでホクホクな仕上がり、甘酸っぱいタレとマヨネーズが組み合わさって白ご飯が進みます^^; ご飯は大中小と選択出来ますが、中サイズでも少し多めの印象でした。
 
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食後には無料のホットコーヒーを頂き、暫しまったり、暑い午後を美味しい鶏料理で乗り切ります^^

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(お店の情報)
骨付鳥パチャマンカ
086-296-3598
 

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