寒の戻りで肌寒い弥生中盤、宵呑みに訪れたのは「割烹美作」さん、前回も寒い時期の訪問、週初めなので界隈の人出も少なく、夕闇に入り口の灯りがしっとり煌めいています。
個室の多い美作さん、少人数の宴席で使い勝手が良いです。横に駐車場も完備されていますので帰路に代行が使いやすいです！
今回は鴨鍋メインの構成でお願いしました。鍋が出来上がるまで、べらた・筍木の芽和え・造里盛り合わせで酔を増していきます。今日は久々にお会いした方との宴席ですので話が静かに盛り上がっていきます。
鴨鍋は若女将が作ってくださいます、鴨肉出汁で旬野菜を味付けします。合鴨仕様なので良質で食べやすいですね、鴨肉は滋味溢れる味わい、ミンチ肉は甘みが強く特に好みの味わい、甘い黄ニラとの相性も抜群でした。
〆はうどん、出汁で暫く煮込むと出来上がり．．．鴨と野菜の出汁がしっかり麺に移って．．．至福のひとときです^^
（お店の情報）
割烹美作
086-222-3213
