@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:鰆

秋の気配が濃くなってきた神無月中盤、同僚と磨屋町の「うおらく」さんまでやって来ました。夜に賑わう通りの角地、以前夜の宴席で伺ったことがありますね。

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暖簾を潜るとカウンター席、窓際はテーブル席で奥には個室があるようです。同僚とカウンターに着きます、お昼はサラダバーがあり注文後取りにいけます。

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注文は日替わり(864円)、待つこと7~8分で配膳、メイン2種に茶碗蒸し・香の物4種が付きます。ご飯は白米or発芽玄米ご飯が選べます!

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鯖煮付け、割烹系にしては濃い目の味付けですが素材を良さを活かして美味しいですね。造りは鰆、脂が適度に落ちて好みの味わい。発芽玄米ご飯を主食にすると一気に健康度アップしたように感じます^^;

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茶碗蒸し・サラダ・デザートも頂いて健康的な和食ランチを堪能、さて昼からも頑張りましょう!!

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(お店の情報)
うおらく
 SDビル 1F
086-233-7877

台風襲来で蒸し暑くなってきた岡山市内、少し歩くと汗が吹き出してきますね。今日は和食ランチで栄養補給しましょう、やって来たのは中山下のあるもにさん、お隣はつけ麺大将さんです!

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店内はカウンターと座敷席、お昼は大将一人でも切り盛りされていました。12時頃で先客2名、後客2名さんは予約でうなぎを食べられていましたよ!!

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注文はあるもにランチ(1000円)、待つこと15分強で配膳、品数多いですね~!。お膳の外に揚げ出し豆腐と豆腐和えがあり、汁物を除いて8品もあります^^

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刺し身は鰆で夏は脂身少なめですね、焼き物も鰆で味噌で頂くとさっぱりした味わいでした。夏が旬の鱧はきゅうりで和えています。芋揚げは枝豆を潰したものが添えられており夏らしい味わい、巻き寿司は中に大きなだし巻きが入っていました。

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小鉢はランチより酒アテで頂くほうが良さげなものばかり、次回は宵呑みで伺いましょう^^

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(お店の情報)
あるもに
050-5594-1061

朝のうち残っていた台風も昼前にはほぼ通過、生暖かい空気の中をランチに訪れたのは三浜町の「旬菜」さん、幹線道から少し奥まっていますのでなかなかの隠れ家立地です!

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店内はカウンターとテーブル席、こじんまりですがビシッとテーブルが綺麗に配置されています。メニューは豊富ですね、日替わりの他に各種定食が500~600円で数多くラインナップされています。

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注文は日替わり(550円)、待つこと10分弱で配膳、なかなか品数多いですね。茶碗小さいですが別途炊飯ジャーがあり、おかわり自由なようです。

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メインはハンバーグ、サイズは小ぶりですがオリジナルソースが濃いめでご飯が進みます。焼き魚は鰆、脂がのって美味しいですね!! 和え物2種や果物まで付いてバランス良い内容、健康的なランチになりました^^

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食後にはお茶を頂きながら暫しまったり...梅雨明け後の猛暑が怖い今日此の頃です 旦_(-ω- ,,)マターリ

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(お店の情報)
旬菜
086-265-4414

梅雨も最終盤ですかね、今日は雷鳴轟く中、表町商店街を抜けてキュイジーヌ長尾さんまでやって来ました。城下交差点ロータリーの東側、入り口は目立たないので注意しないと通り過ぎるかもです^^

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店内はカウンターメイン、テーブル席もありますが普段はカウンター利用だけでしょう。前日に予約、開店時間に入店し左端の席に着きます。

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アミューズをアテにビールで喉を潤します、最初の一口は至福ですね、喉がゴロゴロなります(ΦωΦ) アミューズは二重ガラスのお洒落な器に入っていました!

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アミューズは5種、鉄板で鰆とカチョカバロを焼いてガラス製の器に盛り付けます。どれも繊細な味わいですが、あっさりながら味が奥深いカチョカバロチーズが絶品でした!!

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スープは玉ねぎと白アスパラガス、玉ねぎの甘さを活かしながらアスパラの清涼感が後口に残ります、夏でもスープは熱いほうが良いですね!!

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活アワビの鉄板焼き、鉄板で焼くとアワビが収縮しますね^^; 熟練の手技で焼き上げ&カットし、オリジナルソースをかけて完成、ほうれん草と一緒に頂きます。コリコリした独特の食感もいいですね、ビールがぐんぐん進みます。

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ステーキはヒレとサーロインを半々にして頂きました。本日は佐賀牛、頭数が多く肉質が安定しているそうです。最初はヒレを頂きます、ワサビ・岩塩・炭塩・ポン酢の4種で食べ比べ、炭塩は初めてでしたが癖のないあっさりした味わいですね、私はオーソドックスはワサビと岩塩が一番合うように思いました。

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後半はサーロイン、じっくり弱火で焼き上げていますので肉汁が中に閉じ込められています。ヒレに比べるとかなり濃厚な味わいですが甘みもありますのでポン酢が一番合うように思います。

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ご飯物はリゾットも選べますが茶漬けを選択、蛤の出汁で清楚な味わいですね、身は入っていませんがかなりレベルの高い茶漬けでした。

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食後にはデザート&ホットコーヒーを頂きながらオーナーシェフと歓談、市内の有名店店主さんとは色々お付き合いがあるようですね、共通話題で盛り上がりました!

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ランチをされている鉄板焼きのお店は珍しいですね、昼のコースもしっかりしておりコスパはかなり良好、次回は夜に訪れて呑んだくれましょう^^

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(お店の情報)
鉄板キュイジーヌ長尾
086-234-3337

一年中で最も寒い時節、身体に栄養を蓄えて寒さを乗り切りましょう! 寒風を突いてランチに訪れたのは倉敷市内の「洋食工房 パパの台所」さん、以前よりBMしていましたがやっとこさ訪問です。

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予約をして開店と同時に入店、二階席の端っこに着きます。1フロアーは狭いですが立体構造で収容人数を増やされています。

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注文はAランチ(1080円)、すぐにスープと前菜が運ばれてきました。数種の野菜を使った薄めのポタージュはスッキリして飲みやすいです、スープ温度が高いのも嬉しいですね。前菜は鶏肉ジュレでした。

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メインは3種、魚と肉がワンプレートに共存、ポテトムースで混ざり合わない工夫がされています。魚はサゴシ、鰆の小さいバージョンです^^; たっぷりの野菜で隠れていますが軟らかく蒸されて好みの味わいでした。鶏肉のトマトソース煮込み、胸肉使用であっさりした味付けでした。クリームコロッケはカレー風味、ピリッとした味付けはライスが進みます!

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食後には珈琲を頂きながらしばしまったり...二階席は満席になりましたが、ご夫婦二人でしっかり切り盛りされておられます。無駄のない動きと的確な接客は素晴らしいですね、色々勉強になりました^^

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(お店の情報)
洋食工房 パパの台所
086-426-6885

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