ウィークデーランチでお邪魔したのは会社から車で10分程の距離にある「漁師寿司 吾冠」さん、昼時はいつも混み合っている人気店さんです!!
遅い時間帯で店内は3割程度の入りでしょうか、スタッフさん不足らしくテーブルには片付けきれない膳が沢山残っていますね。飲食店さんの人手不足は深刻です...
注文は日替り(825円)、人気の寿司ランチは売り切れということで定番メニューに変更です。待つこと10分弱で配膳、メインの他に天ぷらと小鉢・香の物の構成です。
今日のメインは鯛かまの塩焼き、塩加減が絶妙ですね。鯛本来の旨味を活かす最低限の塩使いはプロの技でしょう。身はそれほど多くありませんがご飯がガッツリ頂けました^^