@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:魚介スープ

友人と〆ラーメンを頂きに「ラーメン日生港」さんまでやって来ました、前回はオープン直後なので5年ぶりですね^^ 当初は入り口に扉なかったですが今は半透明な厚手ビニールが掛かっています!

DSC_4002

店内は奥に長い構造、カウンター席とテーブル席、かなりの収容人数ですね。入り口近くのカウンター席に座ります。

DSC_4005-b
DSC_4004-b

注文はラーメン(700円)、待つこと6~7分で着丼、瀬戸内海の鮮魚スープという触れ込みですが醤油系豚骨に魚介のダブルスープ、辛子が散見されますが全体的に優しい味わい、下津井港時代から比べてもおとなしくなった印象です。

DSC_4007

麺は中細ストレート、デフォで丁度良い硬さですね。小さめのチャーシューは一枚で脂バンスが良く美味しいですね、以前はもっと多かった様に記憶しています^^; 他の具材はもやしと青ネギ・唐辛子です。

(。-ω-)ノll
DSC_4018-b

場所柄〆ラーとしてのニーズが大半だと思いますが、バランスの良い魚介ダブルスープは呑んだ後にバッチリですね!!

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
ラーメン日生港
086-221-4455


今年は台風が多いですね、雨風強まる中を駅前の用事をサクサク済ませ「麺屋たくみ 駅前店」さんに飛び込みます。大雲寺交差点発祥のラーメン屋さんですがエキナカに移転、こちらは2店舗目になります。

DSC_1827

店内は奥に長い構造、カウンターとテーブル席の構成、ラーメン店に特化した構造になっています。券売機で購入しスタッフさんに手渡します。

DSC_1816-b

注文は「たくみラーメン 大(900円)」、待つこと6~7分で着丼、綺麗に盛り付けられています^^ スープは豚骨醤油+魚介のダブル仕様、なかなかの好バランス、前回駅ナカで頂いたときより濃厚に感じます。

DSC_1818
DSC_1820

麺は中細ストレート、大なので2玉になるのかな、デフォでいい塩梅の硬さです。レアチャーシューは2枚、癖のない味わいです。他の具材は白ネギ・半熟卵半身・幅広シナチク・青ネギです。

(。-ω-)ノll
DSC_1824-b

全体的に好バランスで纏まりの良いたくみラーメン、大盛りで650円位だと嬉しいかな^^;

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
麺屋たくみ 駅前店
086-225-5522

冬はかに料理、夏はうなぎ料理を供される地元の旬彩さん、GW前から拘りのアゴ(トビウオ)出汁ラーメン始められたということで伺ってきました。店頭にはしっかりラーメンの懸垂幕がありました!!

DSC_8117

店内は以前と変わらずテーブル席オンリー、ゆったりした配置の快適空間になっています。ラーメンは一種でトッピングの他に唐揚げセットや角煮セットもラインナップされていました。

DSC_8119-b

注文は醤油ラーメン(750円)に煮卵(100円)を追加、待つこと7~8分で着丼です。デフォで煮卵半身が付くようですね、追加して半身が3つになっちゃいました^^;
スープは基本の鶏ガラ+アゴ(トビウオ)出汁+僅かな豚骨、鶏ガラと魚介のバランスが良く、和風味でありながら極上中華そばのスープに仕上がっています^^

DSC_8122

麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは細長く薄い仕様ですが、脂が濃厚で好みの味わい。他の具材はシナチク・青葱・煮卵半身になります。

(。-ω-)ノll
DSC_8128-b

優しい味わいの中にアゴ出汁が上品に香る極上スープ、ガツンッとくる濃厚スープが好きな方にはお勧めしませんがオリジナルの魚介スープは他店にない味わい、是非味わって頂きたいです(*^^*)

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
旬彩
086-250-0388

健康診断が近づいていますが現状昨年より3kg減量に成功、それを台無しにしかねない〆ラーメン...誘惑に負け、誰にも見つからない様、小走りで店内に駆け込みます!!
 
DSC_7444

23時過ぎ、今日は月曜日なので店内は閑散としていますね。テーブル席に付きメニューを眺めます、イチオシは味噌ラーメンとの事ですが久々のつけ麺(880円)を選択です。
 
DSC_7460

待つこと10分弱で着丼、量は少なめなので一安心です^^ つけ汁、とんこつっぽい色合いですが鶏ガラ+魚介の風味、味はそれほど濃くなく〆ラーメンとして最適かな。
 
DSC_7451
DSC_7455

麺は中太縮れ、他店の様な強い主張はなくインパクトはそれほどありません。味のしっかりしたチャーシューは小サイズが2枚、他の具材は半身ゆで卵・幅広メンマ・刻み海苔・もやし・茹でキャベツです。
 
DSC_7453
(。-ω-)ノll
DSC_7456

量は少なく味もすっきり、それほど罪悪感に苛まれることなく帰路に付けました(・∀・)

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
麺太郎
086-226-5151
 

今日も半袖が気持ち良さげな晴天の岡山市内、同僚とランチにやって来たのは今年8月にオープンされた「節骨麺たいぞう」さん、本店は池袋にあるようですね!。2ヶ月経過した今でもランチ時は駐車場が一杯になる人気店です。
 
DSC_3946

店内は厨房を取り囲む形のカウンター・窓際の小上がり席・奥のテーブル席、外観と同じく黒基調で落ち着いた雰囲気になっています。
 
DSC_3945-b

注文(券売機)は「節骨こってり味玉ラーメン(830円)」、券売機の右上にあり”お薦め”表示...即、お店の戦略に嵌ります^^; 待つこと7~8分で着丼、かなりダイナミックな風貌です! スープは豚骨鶏ガラ醤油に何種もの節をブレンドしたダブル仕様、背脂もしっかり入って濃厚な味わい、これに魚粉を入れたらそのままつけ麺のつけ汁になりそうです。
 
DSC_3935

麺は太縮れ、デフォで少し硬め、このサイズだとワシワシ頂く感じになります。チャシューは長方形が一枚、若干レアっぽい印象。シナチクはかなり幅広ですが軟らかく煮込まれています。味玉は半身でいい感じの硬さ、葱は白と青の2種、大きな焼き海苔が2枚付いています。
 
(。-ω-)ノll 
DSC_3942

濃厚なスープに縮れ太麺、首都圏で流行っていそうなラーメンですね。濃厚ですが想像ほどクドくはなく、オープン2ヶ月でかなり安定感が増して来られたのでしょう!


(同僚のつけ麺)
DSC_3943
DSC_3944


ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
節骨麺たいぞう 岡山店 (フシコツメンタイゾウ)
086-959-4331
 

↑このページのトップヘ