弥生3月1日にオープンされた「中華そば 和」さん、オープン二日目の夜食でお邪魔しました!! 以前”うどん ふじもと”さん、その前は”松下うどん”さん、その前は”よこた 手打うどん”さんがあった場所ですね。

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入り口すぐの券売機で発券、スタッフさんに手渡し窓際のカウンター席で待ちます。内観は初代よこたさん時代と変わっていませんね、西側には小上がり席もあります。

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注文は「中華そば(780円)」、待つこと5分程で着丼...オーソドックスな中華そばのビジュアルです。スープは鶏ガラ醤油、鶏脂は強めですが和風味の範囲に収まっています!

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麺は中細ストレート、加水率低めでスープを口元までしっかり運んでくれます。チャーシューは脂身の多い細長形状が2枚、トロトロです! 他の具材は紅白蒲鉾・細もやし・青ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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オープン二日目ながらかなり完成された味わい、私的には食堂系鶏ガラ醤油中華そばの上質バージョンといった印象を持ちました^^

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(お店の情報)
中華そば 和
086-238-8838