@すすむの食べ歩き備忘録

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タグ:野菜天ぷら

11月下旬の連休初日、昼食に伺ったのは美咲町の「紅そば亭」さん、2年ぶりの訪問になります。津山方面から県道70号線を南下しました、このルートが一番道幅広く快適に走行できますね。

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店内はテーブル2席(12人)だけの簡素な造りになっています。相席は必須、当日も11時半を過ぎるとかなり混み合ってきました。

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注文は一日10食限定の紅そば(1000円)と野菜天ぷら(300円)です、近隣の農家で栽培されている”高嶺ルビー”という品種、普通の蕎麦に比べると収穫量は半分~1/3程度だそうです。

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待つこと6~7分で配膳です、色味の強い田舎そば風の外観です。そのまま口に含むと...かなり風味豊かで素朴な味わい、もっちりした食感もあります。濃い目の出汁に入れて太めの紅そばをワシワシ頂きます、繊細なタイプではありませんので風味を確かめながら豪快に頂きました。

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天ぷらはカラッと揚がっています、全て地元産の野菜だそうで、旬の素材を揚げ立てで頂くのは最高です!!
 

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近隣には日本の棚田百選にも選ばれた「大垪和の棚田(オオハガノタナダ)」があります。刈り取りも完全に済んでいて晩秋の風情が素敵でした。紅そば亭さんから車で10分弱ですので、観光とセットで訪れたいですね^^

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(お店の情報)
紅そば亭
岡山県久米郡美咲町境1371
0868-68-0661

2年ぶりの訪問は自宅から30分ほど南にある「そば処 千田」さん、児島線を脇に入った山深い場所にありますので通りすがりで訪れることはない蕎麦屋さんですね。台風通過後なのでお店に通じる急勾配の山道は折れた枝木が凄いことになっていました!

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11時開店直後に入店、一番奥の4人座卓に着きます。二間続きの和室、外ではうぐいすが元気よく鳴いています。蕎麦を頂くには最適の環境です。

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私はざるそば(野菜天ぷら・おこわ付き 1200円)を、相方はかけそば(小エビ天ぷら付き 1250円)を注文。待つこと、7~8分でやって来ました。夏蕎麦ですので香りはありません、細い二八仕様でコシは強くありません、サイズは少し不揃いですが喉越し良い蕎麦です。出汁は鰹ベースで西日本では若干濃いタイプ、鰹の上品な風味を楽しめます。

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野菜天は、蓮根・かき揚げ・茄子になります。カラッと揚がっており且つ素材自体の味を活かした仕上げ、当店の天ぷらはどれも美味しいですね^^ 海苔天と笹の葉で包まれた少量のおこわが付きます。

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市内中心部から少し離れていますが、短距離ドライブで道中を楽しみながら訪れるには最適の蕎麦屋さんですね!!

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(かけそば・小エビ天ぷら)
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(お店の情報)
そば処 千田 (せんだ)
岡山県岡山市南区彦崎1855
08636-2-0536

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