@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:酒蒸し

定期開催している新卒入社の同期会、予約していた居酒屋で手違いがあり急場を近隣の「岡山駅前町産直市場」さんに助けて頂きました^^

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週末ですが店内は半分ほどの入客でしょうか、コロナの影響で飲食店さんはどこも大変です。入り口で靴を脱いで掘りごたつ半個室に案内頂きました。テーブルには溶岩プレートがありますね、名物なのでしょう。

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飲み放題(1800円)をお願いし、アテは個人でさみだれ式に注文します。今日は最初から最後まで黒霧のロック、一杯の量が少なめなので7~8杯頂きました^^; お通しから始まり、濃厚な味わいの肝串を堪能、これはビールが合いますね。ガラエビの唐揚げはかなり大きなサイズが8尾...これってガラエビですかね? もう少し小さいイメージあります^^;

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刺盛りは7種を二人前注文、大皿提供です。シコシコ食感の蛸と鰆の炙りが特に好みの味わい。だし巻き卵はしっかり食感、サイズも大きく食べごたえあります。シーザーサラダはマッシュルームとアボガドがしっかり。フライドポテトは細切り、揚げたては美味しいですね!!

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蛸の唐揚げは強めにカリッと揚がっていますね、下味付いて濃いめの味わい。鯵のなめろうはしっかり混ぜましょう、パリッとした海苔に巻いて頂きました。アサリの酒蒸しの上には大きな牡蠣が2個、嬉しいサービスですね、シーズン終盤で大きなサイズでした^^

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飛び込みで入りましたが、お酒の提供も早く(グラス交換制)、アルバイトスタッフさんの接客も丁寧、一人あたり4200円(飲み放題1800円を含む)と安価、同期と楽しい時間を過ごせました(*^^*)

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(お店の情報)
岡山駅前町産直市場
086-234-0055

仲間内で一足早い忘年会に訪れたのは表町路地裏の椙(すぎ)、5年ぶりの訪問です。民家風の佇まい、人通りの少ない裏通りの立地です。

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事前予約で座敷テーブル席を確保、掘りごたつ式より楽ちんですね^^; かなり長いテーブル、10人くらいは大丈夫でしょう!

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天使の誘惑で乾杯、先附を頂きます。季節の八寸ですね、奥の鱧白子は繊細な味わい、手前の蟹煮凝りは風味豊か、鴨肉は脂のる前であっさり、銀杏は旬の味わいですね^^ 椀物はえびいも糝薯、とろみの中に煮崩れしない芋が甘く佇みます。

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次に登場はクエの炙り、海塩で頂きますが独特のプルプル食感は炙っても健在です!。造りは中トロの握りと一緒に供されます。肉厚の鰆はあっさりながら旨味がしっかり、ハリイカは独特の甘みがありますね。

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鯛のおかしらは酒蒸しで登場、あら炊きよりも繊細な味わい、鯛身の旨さを堪能です。鯖寿司は大きな焼き海苔に巻いて頂きます。酢はあっさりで中〆の役割を果たします。焼酎は佐藤 黒からなかむらへ...癖のない味わいで懐石系に合います。

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油物はクジラの竜田揚げ、給食に出た年代ですがこちらのは独特の臭みはまったくなく、上質な味わいでした。替鉢は甘鯛、淡白な白身を上品に仕上げています。

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食事は3種から選択可能、懐石系では珍しいビーフカレーを選びました。和風出汁かと思いきや、しっかりスパイスの効いた本格派、少量でもインパクトありました^^;

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デザートの熟柿と栗プリンを頂きながらまったり...今年も残すところ一ヶ月、あっという間に大晦日がやって来そうです!

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(お店の情報)
椙 (すぎ)
086-801-3770

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