@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:赤出汁

湿度が落ちて過ごしやすくなった神無月中盤戦、宇野駅近くで昼餉を摂りましょう。やって来たのは池田屋さん、前回は改装前なので約7年ぶりでしょうか! 入り口が東側から北側に変わっていました。

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(改装前の外観)
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一階はカウンター席とテーブル席、二階・三階には各種個室があるようです。宴席利用にも良さげな構造です。

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注文は「にぎり定食(1650円)」、待つこと15分程で配膳、握り鮨の他に天ぷら・茶碗蒸し・小鉢・赤だし(アサリ入り)とかなり豪華な内容になっています。

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握り鮨はオーソドックスな8貫...じゃなく9貫ですね^^; 年季の入った寿司下駄にのっています。ネタは大きめでシャリは小さめ、癖のない甘酢仕様です。脂ののったシマアジとあっさりのコハダ・甘いハリイカが特に美味しかったです(*^^*)

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具沢山な茶碗蒸しや上質な赤だしも美味しいですね! 事前予約ではメニューにない料理も作って下さるそうです、さすが地元密着型の老舗寿司店さんです!!

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(お店の情報)
寿司・割烹 池田屋 本店
0863-32-2940

盛夏の猛暑日、取引先さんと昼餉に訪れたのは表町の「串兵衛.胡同」さん、前回は6年前に宵呑みで訪れていますね。商店街ではなく桃太郎大通りに面した立地です。

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12時半頃の訪問で入り口近くのテーブル席に着きます。その後もどんどん来店され、満席近くになりました!!

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注文はランチメニューから「山葵(1500円)」、最初に季節のサラダ・湯葉・車海老の串揚げがやって来ました。車海老は突き出し風、殻もしっかり揚がってパリパリ食感、麦酒が欲しくなりますね^^; サラダ&湯葉もひと手間掛けてあり美味しいです。

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串揚げは大皿で登場、7種+アスパラ+天むす・赤出汁の構成です。串揚げは旬の野菜と蛸・豚が入っていますね、どれも揚げたて熱々、大きな茄子とれんこんが特に好みの味わいでした! アスパラ揚げも美味、天むすは赤出汁と一緒に頂きました!

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食後にはデザート&珈琲を頂きながら暫しまったり...お昼のランチはお得ですね、これに麦酒が加われば鬼に金棒でございます^^

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(お店の情報)
串兵衛.胡同 (くしべえ ふーとん)
086-222-2994

今日は笠岡市内で打ち合わせ、腹ごしらえをして臨みましょう! やって来たのは三番町の「喜久粋」さん、旧道沿いの立地、風格ある外観です。

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店内は鍵の字型カウンター席、厨房をぐるっと取り囲む形式、前後が広い構造なので居心地良い空間になっています。

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注文は天丼(900円)、大将が丁寧に揚げてくださいます。待つこと10分少々で着丼、赤出汁・小鉢・香の物が付いていますね!!

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天丼は中サイズの海老が5尾、衣はしんなり仕様、タレはご飯にしっかり掛かっていますね、汁だく状態です。海老本来の美味さをしっかり衣で閉じ込めていました。他の具材は海苔天と大葉天です!

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赤出汁はかなり濃い味わいですね、豆味噌と八丁味噌の合わせでしょうか、久々に本格派の赤出汁に出会えました^^

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(お店の情報)
喜久粋 (きくすい)
0865-63-2287

今日のランチは営業所からもほど近い青江の「おんまく寿司」さん、開店当時には”巨大回転寿司チェーン”として名を馳せましたね。本店は愛媛、西日本で6店の回転寿司を展開されています。

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店内はかなり広いですね、視力悪いと席の端っこは見通せません^^; 席数は310席でカウンター席・テーブル席の構成、おひとり様なのでカウンター真ん中辺りに案内されました。

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注文は海鮮丼(918円)、待つこと6~7分で配膳、メインの他にサラダ(ポテサラ・キャベツ)・ひじき和え・赤出汁の構成です。

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海鮮丼は具沢山、鮪赤身・蛸・カンパチ・鮭・烏賊・甘エビ・卵焼き・イクラ等々、ネタはどれも新鮮ですが全般薄いです!。ご飯は酢有り無しを選択可、今回は酢飯でお願いしました。醤油を一廻し、手に持って勢いよくかきこみました^^;

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり...当店は4月15日を持って14年の歴史に幕を下ろされます、前回訪問は開店直後...14年はあっという間ですね...

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(お店の情報)
おんまく寿司 青江店
086-803-3541

都内も涼しくなってきましたね、外気温25℃の中をとんかつ名店の「丸五」さんまでやってきました。秋葉原駅から徒歩5~6分でしょうか、とんかつと書かれた白暖簾がはためいています。

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12時過ぎの訪問、20分ほど待って入店、おひとり様なのでカウンター席の真ん中に着きます。私の左隣は外人さん、さすが秋葉原の名店です!

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注文は「ロースカツ定食(1850円)」、待つこと15分弱でやってきました。汁は赤出汁のなめこ汁、ご飯とキャベツは一回おかわり可能です。

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ロースカツ、面積はそれほどありませんが厚みはしっかりです。低温揚げで衣はしっとりですが油っぽさは皆無、肉汁はたっぷりでロース特有の甘みが強いですね。私は岩塩主体で頂きましたが、辛子醤油もアリでしょう^^

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ご飯・なめこ汁・香の物もレベル高く、とんかつ定食としては完成の域でしょうか、2000円以下の価格も嬉しいですね!!

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(お店の情報)
丸五 (まるご)
03-3255-6595

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