@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:豆腐

<2015年2月>
お好み焼き 仙さんからの帰路に奉還町商店街を散策、”山本とうふ”さん店頭でおからドーナツとコロッケ(ポテト)を発見、小腹が空いた時のおやつ用に購入しました^^ いつもは厚揚げを酒のアテ用に購入するのですが、今回は変わり種を試します。

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おからドーナツですが、おから特有の軽い食感&あっさり味でいくつでも食べられそうです。恐らくカロリーは低めだと思うので最近出てきたお腹には影響を与えないはず...(甘い?)

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コロッケは宵の酒アテで頂きましたが、油がしつこくなく&コロモも薄いので食べやすかったです。でもこれはやはり揚げたてをふ~ふ~しながら食べるのが王道ですよね。

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デイープで昭和の風が吹き抜ける奉還町商店街 飲食銘店 全制覇に向けて着実に歩みを進めています^^

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(お店の情報)
山本とうふ
086-255-3746 

<2014年11月>
土曜日の休日ランチにおかべさんまでやって来ました、日曜日は営業されていないのでちょっと敷居の高いお店になっていました。11時半開店と同時に入店、その後10分で満席に...帰る頃にはかなりの行列に...人気ありますね!

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おかべ定食(820円)を注文、厚揚げメインに各種小皿とご飯・味噌汁が付きます。注文後、目の前で厚揚げを油で揚げてくれます。揚げたての厚揚げには生姜が添えられ、専用出汁で頂くようになります。揚げたて熱々の厚揚げ、ストレートに美味いです!!元々が歴史あるお豆腐屋さんなので素材が素晴らしく調理も完璧、まずい訳がありませんね。

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小鉢のやっこ、豆腐の和物も素晴らしくきっちり出汁をとった味噌汁も絶品、久々に豆腐定食の逸品を味わえました。見た目非常にシンプルで質素感さえ漂いますが、一品一品の素材感と味付けが申し分なく酒のアテで頂きたいくらいでした。他に「生ゆば丼定食」「揚げ出し定食」(各870円)があります、次回の訪問もとても楽しみです^^

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帰りには隣接の販売処で豆乳ドーナツ2種(おから(76円)&胡麻(87円))も購入、しっとり食感の健康ドーナツもあっさり味でとても美味しかったです!!

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(お店の情報)
食事処 おかべ
086-222-1404 

<2014年10月>
柚子屋さんからの帰路に見つけた手作り豆腐屋「若観門豆 田井店」さん、以前岡山市内の同店舗で購入した豆腐をやっこで美味しく頂いたのが思い出され、急遽立ち寄りました。

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購入したのは、定番商品の「いちばん豆腐(160円)」「胡麻豆腐(200円)」「おからドーナツ(70円)」です、早速宵のアテで頂きました。

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いちばん豆腐はシルキー食感で上品な味わいですが豆腐本来の味がしっかりしてます、鰹+醤油との組み合わせで抜群の酒アテに変身します^^ 

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胡麻豆腐はほんのり胡麻風味、別に存在する黒バージョンに比較すると味わいは弱めですが上品さは一枚上手、薄口醤油を合わせるのが正解です。

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おからドーナツはカラッとあがっており、素材の妙もあり甘くなくさっぱりした健康的な味わい、焼酎アテでも全然違和感なく頂けましたよ^^;

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(お店の情報)
若観門豆 田井店 (ワカンモンドウ)
0863-31-3003 

<2014年8月>
ランチを近くで摂りましたのでドライブがてら足を伸ばし、レスパール藤ヶ鳴敷地内にある大豆研究所さんへやって来ました。以前にも訪れたことはあるのですが豆腐購入は初めてです。かなり前(30年程...^^; 藤ヶ鳴牧場時代は度々訪れては名物ジンギスカン&ビールに舌鼓をうっておりました、当時の木造レストランが懐かしいです!!。そう言えば岡山市内でジンギスカン料理を食べられるお店はもうないですよね...

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豆腐はいくつか種類がありましたが今回はスタッフさんお薦めの「桃太郎豆腐」(550円)を購入、桃太郎さんの凛々しい顔がイラスト・デザインされています。他には「木綿豆腐」「鬼の弁当箱」「湯葉豆腐」等が販売されており、どれも濃い顔のイラストが描かれています。「木綿豆腐」のキャッチコピーは”美味しくてもめんね”...これを採用した人は勇気があります^^;

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「桃太郎豆腐」、早速家で食べましたが大豆の香り・味が濃厚でかなり美味いです。下手な味付けをせず醤油を少し掛けてワシワシ頂くのが正解の本格豆腐です!!

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(お店の情報)
大豆研究所 豆富工房
086-294-1717 

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