@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:豆腐

岡山も梅雨入り、そぼ降る雨の中をランチに訪れたのはこの6月にオープンされたばかりの「御豆処 〼」さん、中区高屋の増田豆富店さんが田町に新しく店舗をオープン、豆腐販売・ランチ・居酒屋営業をされています。以前、居酒屋 田吉さんがあった場所ですね。〼とかいて”ます”と読みます。増田豆富さんの”ます”であり、枡記号でもあります!!

DSC_1858

店内は奥に長い構造、厨房とカウンター席が並行に奥に延びます。カウンター席だけで7席とこじんまり、仲間内での宵呑みに良さげな雰囲気です。カウンター席には額に入った綺麗な大豆が飾られていますね、炒って食べたいです!!

DSC_1834
DSC_1857

ランチメニューから「純豆富定食(1000円)」を選択、まだ若い大将が手早く作ってくださいます。待つこと10分弱で配膳、見事に豆腐屋さんの定食になっています。

DSC_1839

メインは名称通りスンドゥブ(純豆腐)、おぼろ豆腐なので滑らかな食感と豊かな風味、豆腐自体の美味さがしっかり伝わってきます。それほど辛くはなく、中の卵を溶かすと甘い味わいに変化します。小鉢大豆の塩ゆではシンプルな味わいながら絶品、アテにも良いですね。

DSC_1842
DSC_1853
DSC_1847
DSC_1851

素材の豆腐が美味いのでシンプルながら上質な定食になっていました。次回は夜に伺って豆腐料理でしっかり呑みましょう^^

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
御豆処 〼
岡山市北区田町1-12-2
電話:不明

<2015年2月>
お好み焼き 仙さんからの帰路に奉還町商店街を散策、”山本とうふ”さん店頭でおからドーナツとコロッケ(ポテト)を発見、小腹が空いた時のおやつ用に購入しました^^ いつもは厚揚げを酒のアテ用に購入するのですが、今回は変わり種を試します。

DSCF1966

おからドーナツですが、おから特有の軽い食感&あっさり味でいくつでも食べられそうです。恐らくカロリーは低めだと思うので最近出てきたお腹には影響を与えないはず...(甘い?)

DSC02973

コロッケは宵の酒アテで頂きましたが、油がしつこくなく&コロモも薄いので食べやすかったです。でもこれはやはり揚げたてをふ~ふ~しながら食べるのが王道ですよね。

DSC02977

デイープで昭和の風が吹き抜ける奉還町商店街 飲食銘店 全制覇に向けて着実に歩みを進めています^^

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
山本とうふ
086-255-3746 

<2014年11月>
土曜日の休日ランチにおかべさんまでやって来ました、日曜日は営業されていないのでちょっと敷居の高いお店になっていました。11時半開店と同時に入店、その後10分で満席に...帰る頃にはかなりの行列に...人気ありますね!

DSC02543
DSC02535
DSC_0128

おかべ定食(820円)を注文、厚揚げメインに各種小皿とご飯・味噌汁が付きます。注文後、目の前で厚揚げを油で揚げてくれます。揚げたての厚揚げには生姜が添えられ、専用出汁で頂くようになります。揚げたて熱々の厚揚げ、ストレートに美味いです!!元々が歴史あるお豆腐屋さんなので素材が素晴らしく調理も完璧、まずい訳がありませんね。

DSC02538

小鉢のやっこ、豆腐の和物も素晴らしくきっちり出汁をとった味噌汁も絶品、久々に豆腐定食の逸品を味わえました。見た目非常にシンプルで質素感さえ漂いますが、一品一品の素材感と味付けが申し分なく酒のアテで頂きたいくらいでした。他に「生ゆば丼定食」「揚げ出し定食」(各870円)があります、次回の訪問もとても楽しみです^^

DSC02545
DSC02569

帰りには隣接の販売処で豆乳ドーナツ2種(おから(76円)&胡麻(87円))も購入、しっとり食感の健康ドーナツもあっさり味でとても美味しかったです!!

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
食事処 おかべ
086-222-1404 

<2014年10月>
柚子屋さんからの帰路に見つけた手作り豆腐屋「若観門豆 田井店」さん、以前岡山市内の同店舗で購入した豆腐をやっこで美味しく頂いたのが思い出され、急遽立ち寄りました。

DSC02311

購入したのは、定番商品の「いちばん豆腐(160円)」「胡麻豆腐(200円)」「おからドーナツ(70円)」です、早速宵のアテで頂きました。

DSC02314
DSC02312

いちばん豆腐はシルキー食感で上品な味わいですが豆腐本来の味がしっかりしてます、鰹+醤油との組み合わせで抜群の酒アテに変身します^^ 

DSC02344

胡麻豆腐はほんのり胡麻風味、別に存在する黒バージョンに比較すると味わいは弱めですが上品さは一枚上手、薄口醤油を合わせるのが正解です。

DSC02346

おからドーナツはカラッとあがっており、素材の妙もあり甘くなくさっぱりした健康的な味わい、焼酎アテでも全然違和感なく頂けましたよ^^;

DSC02343

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
若観門豆 田井店 (ワカンモンドウ)
0863-31-3003 

<2014年8月>
ランチを近くで摂りましたのでドライブがてら足を伸ばし、レスパール藤ヶ鳴敷地内にある大豆研究所さんへやって来ました。以前にも訪れたことはあるのですが豆腐購入は初めてです。かなり前(30年程...^^; 藤ヶ鳴牧場時代は度々訪れては名物ジンギスカン&ビールに舌鼓をうっておりました、当時の木造レストランが懐かしいです!!。そう言えば岡山市内でジンギスカン料理を食べられるお店はもうないですよね...

P8170658
P8170661
P8170668

豆腐はいくつか種類がありましたが今回はスタッフさんお薦めの「桃太郎豆腐」(550円)を購入、桃太郎さんの凛々しい顔がイラスト・デザインされています。他には「木綿豆腐」「鬼の弁当箱」「湯葉豆腐」等が販売されており、どれも濃い顔のイラストが描かれています。「木綿豆腐」のキャッチコピーは”美味しくてもめんね”...これを採用した人は勇気があります^^;

P8170674
P8170675

「桃太郎豆腐」、早速家で食べましたが大豆の香り・味が濃厚でかなり美味いです。下手な味付けをせず醤油を少し掛けてワシワシ頂くのが正解の本格豆腐です!!

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
大豆研究所 豆富工房
086-294-1717 

↑このページのトップヘ