2017年の夏にオープンされた「隠岐の島ラーメン」さん、小豆島ラーメンHISHIOさんの系列になるようですね、横並びで営業されておられます!

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11時15分訪問で一番乗り、入り口の券売機で食券を購入しスタッフさんに手渡しします。ラーメンは2種(暖流と還流)ありますので、事前にどちらを食べるか、決めておいたほうが良いでしょうね。

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今回は還流ラーメン(780円)を注文、待つこと7~8分で着丼、かいわれ大根の影に隠れていますが飛魚がスープ上に鎮座されています^^; スープは飛魚出汁が溶け出し和風味、藻塩を使用されているそうですがクリーミーでとろみもありますね。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さです。炙りチャーシューは小ぶりながら旨味が凝縮されています。他の具材は白髪ネギとカイワレと飛魚...飛魚はちょっと齧りましたが、ラーメンの具材とは捉えないほうが良いように感じました。

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好き嫌い分かれそうな還流ラーメン、スープはとろみと甘味があり和風味で優しい味わい...ガツンッと来るラーメンではありませんがとても探求されて完成度も高いですね、私は好きです^^

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(お店の情報)
隠岐の島ラーメン
086-227-0050