水無月終盤戦、梅雨の合間で気温の高い中をランチに訪れたのは「やまこうどん」さん、小さな商業施設に隣接する立地、20mほど南にもうどん屋さんがありますね!

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店内はカウンター席とテーブル席、入り口で手指消毒して入店、おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

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注文は「肉みそ玉子まぜうどん(冷/大)」、待つこと5~6分で着丼、手前に肉みそと青ネギ・中央に温泉卵・奥にゴボウチップの構成です。

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うどんは細切りでツヤツヤもっちり、粘りもありますが細切りなのでコシは強くありません。肉みそは旨味がしっかり、赤味噌味付けなので風味豊か。しっかり混ぜて頂くと肉の醍醐味と卵の甘みが合わさって言い知れぬ旨味に昇華します^^

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ごぼうは地元連島産、薄く揚げてパリパリ食感、これが冷たいうどんに見事に合いますね、家でも試してみましょう!!

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(お店の情報)
やまこうどん
086-427-8777