肌寒い師走の休日、ランチに訪れたのは築港栄町のCUORE（クオーレ）さん、古い住宅街の一角にあります。まず通らない裏通りですね、佐藤病院さんの二本南側に位置します。駐車場は店舗前に一台だけあります。
店内はカウンター席メインの構成、入り口横には4人掛けテーブルが一卓だけあります。今年3月のオープン、店内はまだま新しく明るい印象です。
ランチはパスタ４種、メイン２種を選ぶ形式。前菜・パン・パスタ・デザート・飲料の構成で1080円、メイン2種は800～900円の追加になります。私は「アンチョビとオリーブ ケッパーのトマトソースパスタ 」、追加メインは「長崎産 アジの生春巻きソテー トマトソース」（800円）を注文。
まずは前菜の登場、沢山の野菜を使って綺麗に盛られています。野菜に拘りがある持木オーナーシェフ、瀬戸町・吉備中央町の契約農家さんから有機・無農薬野菜を取り寄せされているそうです。どれも野菜本来の味わいがあって美味しいですね。
トマトソースパスタはしっかり濃い味付け、トマトの酸味とアンチョビの旨味が合わさって食欲が増進される味わいですね。パスタの量は多めで食べ応えあります。
長崎産アジの生ハム巻きソテー トマトソース、アジ本来の旨味がしっかり残っています。生ハムを巻くことにより一段と深い味わい、添えられた野菜の旨味と相乗効果を出しています。これはワインに合いますね、夜に伺って宵呑みのアテにしたいです^^
新鮮で美味しい野菜、レベルの高いパスタ・魚料理、すぐにでも再訪問したい実力店でした！！
（同行者の小エビと大根の明太子パスタ）
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（お店の情報）
自然料理とワイン CUORE （クオーレ）
岡山県岡山市南区築港栄町8-21
086-259-5596
