@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:糸唐辛子

近隣の用事を済ませランチに訪れたのは清輝橋の「中華そば 龍」さん、6年半ぶりの訪問です!。歯科医院との両立でオープンされ早10年になります。

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オープンと同時に入店、壁際のカウンター席端っこに着きます。仕切りは透明アクリル板、入り口には消毒液ということでコロナ対策も万全ですね!

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注文は「塩中華そば(700円)」、待つこと10分弱でやって来ました。透明な薄茶スープ、具材も綺麗に配置されていますね。鶏ガラ+塩、一口目から鶏の旨味が結構来ますね!、塩加減も良い塩梅、食べ進むうちに濃く感じますはくどさは皆無です。

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麺は中細ストレート、デフォで少し硬めでしょうか。チャーシューは脂バランスの良い小サイズが4枚、他の具材はゆで卵半身・細シナチク・なると・もやし・糸唐辛子・青葱・白ごまになります。

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(。-ω-)ノll
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完成度の高い塩中華そば、全体バランスも良好です。昼間は中華そば屋さん、午前&午後は歯医者さん...休む時間があるのでしょうかね^^;

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(お店の情報)
中華そば 龍
電話:非公開

西日本も今日で梅雨入りですね、曇天の中をランチに訪れたのは岡山駅前の「小豆島ラーメンHISHIO」さん、倉敷美観地区とイオンモール岡山のお店は既訪ですが駅前店さんはお初になります。

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昼前ですがおひとり様がどんどん入店、カウンター席はかなり埋まってきました。ラーメンを待つ間に生ビールを注文されたビジネスマン、もう仕事は終わりなんでしょうかね、羨まし過ぎます^^;

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注文は「島そば(810円)」、待つこと10分弱で着丼、でっかいチャーシューが2枚中央に鎮座してます^^ スープは透明な醤油ベースで奥に魚介をしっかり感じます!、柚子の皮がかなりの量入っていて、爽やかな風味が口の中に広がります!

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麺は中細ストレート、デフォで硬め。炙りチャーシューは大きなサイズで厚みもありますね、脂が適度に落ちていますが旨味はしっかりです。他の具材は白菜・糸唐辛子・青葱です。

(。-ω-)ノll
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全体的に醤油と魚介のバランスが良く、柚子風味で爽やかさを演出しています。当店の看板メニューは濃い口の醤そばですが、私はあっさりの島そばの方が好みです!!

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(お店の情報)
小豆島ラーメンHISHIO 岡山駅前店
086-230-0430

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