休日の遠征ランチでお邪魔したのは赤磐市の「熊山農産物直売センター」さん、地元の農産物を買いに何度が立ち寄っていますが隣接の食堂さんを訪れるのは初めてになります。
店内はプレハブの横長構造、右半分にテーブルが配置され左半分は厨房になります。12時過ぎで先客さんなし、スタッフさんもおられなかったので直売センターまで呼びに行きました^^;
注文は冬限定の「牡蠣ラーメン(650円)」、待つこと10分少々で完成、スープは和風出汁で柚子風味がしっかり、風味豊かで爽やかな味わいです^^
麺は米粉でツルツル仕様、噛むとパツンっと切れる独特の食感で和風出汁に合います。チャーシューは見た目より濃厚で旨味が強いですね、これはかなり好みです。牡蠣は中サイズが3個でプリプリ食感、旨味もしっかりで米粉ラーメンに合います!
(。-ω-)ノll
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久々の米粉ラーメンを和風出汁でしっかり楽しみました! スープ&チャーシューが秀逸、これは小麦粉麺でも是非味わってみたいですね^^
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熊山農産物直売センター
086-995-9500