@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:節系

GW最終日、久々の大蒜大盛りラーメンで身体に喝を入れる予定がまさかの臨時休業Σ(・口・) 危うくランチ難民になるところを加須山交差点の森本拉麺堂さんに掬って頂きました。満席でしたが10分ほど待ってテーブル席に着きます。

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当店は替え玉・ご飯無料ですので開店当初から人気出ましたね、平日でもお昼時は駐車場いっぱいになっています。無料のご飯を軽くよそおい、花鰹と葱をのせて着丼を待ちます!

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注文はらぁめん 並(630円)と黒豚餃子(450円)、待つこと10分弱で先にラーメンがやって来ます。デフォで葱は入っていませんので卓上の瓶から葱をのせます。スープは豚骨醤油+魚介(節)、綺麗な茶濁で節の勝った味わいですね。

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麺は中細ストレート、デフォで硬めは嬉しいです。しっかり厚みのあるチャーシューは2枚で脂バランスもいいですね。他の具材は幅広シナチクと太もやし・焼海苔・青ネギです。全体的なバランスも良く、完成度が高まった内容になっています。

(。-ω-)ノll
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餃子は中サイズが5個、しっかり焼き目が付いています。西特有の薄皮仕様で中の具材は割と多めに入っています。関東餃子ほど大きくないですが肉肉しい味わいでラーメンのお供には最良ですね!

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明日からいつもの日常が戻ってきますね、マイペースで頑張りましょ^^;

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(お店の情報)
森本拉麺堂
086-441-3727

今日も師走のポカポカ陽気、ラーメンを食べて週末の寒波に備えましょう、やって来たのは総社市の「森本拉麺堂」さん、初訪問です。12時少し前で駐車場は空き2台、なかなか盛況のようですね!

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店内は奥に長い構造、入り口の券売機でお目当ての海老ラーメン(エビレンジャーらぁめん)を探しても...見当たりませんΣ(・口・) どうやらメニュー落ちしたようです。

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気を取り直して定番の「あじたま入り(680円)」を注文、ご飯無料なので軽くよそおい、上に花鰹をのせて待機、待つこと6~7分で着丼です。スープは醤油豚骨にカツオ系のWスープでしょうか、好バランスで美味しいですね^^

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細麺ストレートは丁度いい塩梅の硬さ、岡山では珍しいサイズですね。チャーシューは厚みがあり脂も適度に混入、好きなタイプです。煮卵は半熟度合いが絶妙、他の具材はシナチク・焼き海苔です。

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(。-ω-)ノll
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醤油豚骨系の細麺はどうかと思いましたが全体バランスもよく完成度の高いラーメンですね、次回は炙りチャーシュー バターのせを頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
森本拉麺堂 総社店
086-631-5639

今日から如月、春の足音はまだ聞き取れない寒いウィークデー、身体を温めるべく「Ryuen」さんにやって来ました。元々はお好み焼き屋さんだった当店、昨年10月よりラーメンを始められました。

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店内はカウンター3席と小上がり2卓8席の構成、カウンターが狭いのはお好み焼き屋さん時代の名残でしょうか!。メニューはラーメン一種の他にチャーシュー丼・天津飯の単品とセットがラインナップされています。

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注文は「つむぎラーメン(580円)」、待つこと10分弱で着丼です。スープは豚・鶏の白湯スープに醤油ベースの合わせダレとのこと、魚介風味を強く感じましたので醤油ダレに節系が入っていると思われます。

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麺は中細で極僅かな縮れ、デフォでいい感じ硬さですが量は少なめです。チャーシューは脂ののった小サイズが3枚、好みの味わいでした。他の具材はシナチク・青ネギです。

(。-ω-)ノll
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まだ荒削りの部分はありますが全体バランスは良く、節が程よく効いたスープは美味しいです。今後の進化が期待できる美味しいつむぎラーメンでした^^

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(お店の情報)
Ryuen
086-264-9647 

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