今日も五月晴れで朝から気持ちいいですね、一年で一番好きなシーズンです^^ 背中に陽光を浴びながらランチに訪れたのは高松の山小屋さん、筑豊ラーメンとして西日本中心に展開されているワイエスフードさんのチェーン店ですね。

開店直後ですがどんどんお客さんが店舗に吸い込まれていますね、店内はテーブル席とカウンター席が半々くらいの構成、おひとり様なので中央寄りのカウンター席端っこに着きます。

注文は昭和（むかし）ラーメン（800円）、昭和と書いてむかしですか．．．なかなか意味深ですね^^;　待つこと5分程で着丼、煮卵と焼海苔が目立つ外観です！

スープは豚骨醤油ですね、九州ラーメンなので豚骨がかなり勝った味わいですが長浜ラーメンに比べて醤油の存在をしっかり感じます。

麺は細めんで若干のウェーブ、硬めでお願いしましたが好みにジャストです。チャーシューは薄く癖のない味わい、脂バランスよく円形仕様です。他の具材は煮卵・幅広シナチク・焼海苔・もやし・青ネギです。

何を持って昭和（むかし）と表現するのか！ が良くわかりませんが万人受けするバランス良好ラーメンですね、ご馳走さまでした^^


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