@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:真庭市

県北ドライブ途中で休憩に伺ったのは真庭市「横路珈琲」さん、幹線道から少し中に入った立地、自然豊かな環境ですね!!

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店内は綺麗に改装されて快適空間、アンティーク感もあって落ち着く空間、看板犬のアトムちゃん(コーギー♂)が寄り添ってくれますU^ェ^U

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注文はグァテマラ珈琲&キャロットケーキ、待つこと10分程でやって来ました。グァテマラは浅煎りですがフルーティで飲みやすいですね、酸味は少々で芳醇な風味はしっかり! キャロットケーキはラムレーズン仕様、濃厚な味わいでグァテマラコーヒーとの相性も良かったです(*^^*)

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朗らかな奥様の接客が素敵です、休日の午後に素晴らしい時間を過ごせました。

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(お店の情報)
横路珈琲
電話:不明

久々の蒜山高原、産直市場で蒜山大根を仕入れました^^ 朝飯抜きでしたので早速ひるぜん焼そばを食べに伺いましょう、やって来たのは「やまな食堂」さん、当地でも一二を争う人気店さんです。開店前に到着、入り口で待ち券を発券して車で待機、10時過ぎには入店出来ましたのでそれほど待ちませんでした!

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店内は整理整頓されて快適空間、中央がテーブル席で両側に小上がり席があります。メニュー表は分かりやすく解説されていますね、トッピングで名称が変わります。

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注文は「あさぜん焼きそば」、ひるぜん焼そばに目玉焼きをトッピングしたものになります。待つこと10分少々で着皿、目玉焼きが綺麗にのっていますね!!

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麺は中太でもっちり食感、濃厚で甘辛い味噌ダレがしっかり絡んでいます。かしわ肉は食べやすく小片にカット、キャベツは地元産で適量入っています。濃厚な焼きそばなので白ごはんにも合うと思います。

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後半には半熟黄身を麺に絡めて頂きます、甘みが強くなって食欲を更に増進させてくれました(*^^*)

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(お店の情報)
やまな食堂
0867-66-4113

神無月終盤の休日、一年以上前からBMしていたうなぎ料理「翏」さんを訪問しました。中目黒で営業されていた当店ですが、縁あって蒜山(旧中和村)に移転(移住)、地元のローカルTVで2020年秋にその模様が特集放映されました!!

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店内は古民家の良さを活かした素敵空間、店主さん自らリノベーションされたそうです。大きなテーブルが2つで8席、窓からは秋の山々が眺められます。

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料理は鰻コース一択、うまきとうな丼の増量を追加でお願いしました。最初は白焼きした鰻とロースト舞茸、上にはとっくり芋が掛かっています。外皮はパリッと、中はしんなり、鹿児島産うなぎの良さを活かした料理ですね! 今日は運転手なのでノンアル麦酒と一緒に頂きます。

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次に登場はうまき、贅沢に半身分の鰻を巻いた卵焼きは繊細な仕上がり、箸で持ち上げると崩れそうで崩れない絶妙な焼き加減です。うなぎの美味さを見事に閉じ込めたうまきは絶品です(*^^*) 四角皿で登場は肝わさ・ヒレ巻き串・骨せんべい、肝わさは想像より蛋白で癖のない味わい、ヒレは脂がのって濃厚、骨せんべいはカリカリ食感で甘さをしっかり感じました。

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4品目な鰻の酒焼き、しっかり蒸して&焼いて、関東と関西のいいとこ取りですね、裏皮はパリパリなので素で頂くと香ばしい味わい、わさびを付けると甘さを、醤油で頂くと甘い脂を感じました! 5品目は炊いた蒜山大根にチェダーチーズを掛けており銀杏が添えられています、大根の中心部はしっかり食感で癖のないチェダーチーズが合いますね、酒アテにも良いでしょう。

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後半戦はうなぎの春巻き、白子と柿も入っています。薄い外皮は見事にサクサク&パリパリ、前半は素で頂き、後半は地元産の白味噌&辛子和えを付けて頂きました。スープは椀で登場、鰻の頭を使ってのだし汁、繊細な味わいの中に美味さが凝縮されています。

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待望のうな丼登場、増量していますので幅広のうなぎが2枚(一尾分)、ご飯は少なめなので感覚的には蒲焼きだけを食べている感じですね。タレはうなぎ本来の味を堪能できるようあっさり、身はしっかり厚いですが蒸しが入って、箸でスルッと切れる軟らかさです!! 食後の甘味は蓮根餅、半透明でプルプル食感、糖蜜ときな粉が掛かっています。言われないと蓮根とは思わないでしょう^^ 

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コース全体で1.5匹分、うまきで+半身、うな丼増量で+半身、トータル2匹以上の鰻を頂けて至福のひとときになりました(*^^*)

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(お店の情報)
電話:不明

本格的な秋風を楽しめる蒜山高原、牧草地やジャージー牛を写真に収め、昼餉に伺ったのは「グリーンゲイブルス」さん、二日前の予約で11時過ぎに訪れました。緑とアイボリーの三角屋根が目立つ外観です!

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店内もお洒落ですね、窓際には二人掛けテーブルが3つで秋の花や草木を眺められます。店内装飾も欧州の雰囲気がありました。

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現在のランチはミニコースだけになります、事前予約なくても頂けるそうですが休日は満席になるので予約必須です。最初に前菜、ローストポークのサラダ、熟成されたポークは独特の旨味がありますね。スープはかぼちゃベース、濃度は濃くありませんが高温、ふーふーしながら頂きました!

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魚料理はカワハギのバルサミコソース、繊細で淡白なカワハギをボルシチ風に煮込まれた豆と季節野菜が引き立てます。バルサミコソースは酸味が強くなく、食べやすかったです!

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肉料理はひな鳥のソテー きのこのピューレソース、骨付きで重量感がありますね。きのこのソースはかなり濃厚です、香ばしい味わいで皮付きひな鳥を盛り立てます。

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食後にはデザートと珈琲を頂きながら暫しまったり...ミニコース名称ですがしっかり量はあります。デザートまで頂くとかなりお腹膨らみます。ベテランシェフの作るクラシックフレンチ、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(お店の情報)
グリーンゲイブルス
0867-66-4919

以前よりBMしていた蒜山の「叉来」さん、神無月序盤の休日に訪問、岡山市内からが高速道で90分110km...ドライブにはちょうどいい感じの距離感です。


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開店30分前の到着で先客1組、25分前にはオープンされました。店内はスクエアな空間、8人掛けテーブと4人掛けテーブル*2です。

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注文はざるそば(玄粉/900円)、待つこと10分少々で配膳、ざるそばの他にそば豆腐・そばせんべい・薬味が付いてきます、蕎麦前で酒も良いですがメニューにはありません^^

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細切りで繊細な佇まいですね、ツルッと食感で甘みはありません。新そばで風味豊か、シンプルながら蕎麦本来の味がかなり強く前面に出てきます。つけ汁は辛口で玄粉を引き立てる脇役に徹していました!

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食後には蕎麦を頂きながら暫しまったり...穏やかな店主さんと奥様、人柄の良さが接客に出ていました! 県北の名店蕎麦「叉来」さん、また伺いましょう(*^^*)

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(お店の情報)
蒜山手打ちそば 叉来
0867-45-0034

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