@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:生姜焼き丼

大寒を過ぎてもなかなか二桁気温に届かないですね、薄曇りの中を昼餉にやって来たのは金光町の「味亭 三馬力」さん、JR金光駅からも徒歩圏内です!

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店内は横に長い空間、入り口すぐに4人掛けテーブル席と厨房前の鍵の字型カウンター席、メニューは入り口正面の壁に掲示されています。

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注文は「日替わりセット(650円)」、今日の組み合わせはラーメン(醤油・塩)とミニ生姜焼き丼、お母さんが手際よく厨房で作ってくださいます。待つこと10分少々でやって来ました、生姜焼きはミニじゃなく普通サイズですね^^;

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醤油ラーメン、スープは多少甘みありますが癖のない味わいです。麺は中細ストレート、お馴染みの黄色麺で加水率も丁度いい感じですね。チャーシューは小サイズが3枚、脂バランスが良く、かなり好みの逸品に思いました。他の具材はシナチク・青ネギです。

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お母さんがフライパンで焼いた生姜焼きを熱々ご飯の上に...タレが良い感じで絡んで美味しいですね、ミニサイズではなく通常サイズ並の量、醤油ラーメンとの相性も良かったです^^

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このセットで650円ですからコスパ良好です! 次回は唐揚げ丼セットを頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
味亭 三馬力
0865-42-7505

岡山県南で獲れた猪、獣害猟になるようですね!、猪肉を猟師さんに分けて頂きました^^ 専用スライサーで綺麗に切り分けられています。ここまで極上だと鍋も良いですがまずはランチの簡単料理で頂きましょう!

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フライパンでサッと炒めて生姜焼き...色味を良くするためにピーマン・パプリカも炒めて丼に盛り付けます! ジビエの場合には独特の匂いもありますが生姜で調理すると気にならなくなります。

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熱々のうちに頂きましょう^^ 薄切りですが適度に脂ものって美味しいですね、脂身の少ない部位はしっかり身が引き締まって野生の逞しさを感じさせます。

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RF1のサラダ
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熱々のご飯と生姜ダレがしっかりかかった猪肉は相性抜群、豚肉の生姜焼きをワイルドにした印象、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(イノシシ情報)
岡山県南(岡山市南区)の野生種猪雌

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