@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:生卵

さくさくと所要を済ませ帰路に就く前に訪れたのは高松市の「うどん 一福」さん、かなり前にBMしてやっとこさ訪問です。郊外のうどん屋さんで駐車場はかなりの台数を確保されています。

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セルフ店なのでレーンに列び、天ぷらを取りながらうどん種を告げて会計、暫く待ってうどんを受け取り薬味を入れてテーブルまで運びます。

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注文は肉ぶっかけ+生卵+ちくわ天、玉子の黄身がかなり濃いですね^^ 薬味は青ネギ・大根おろし・天かすをのせました!!

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うどん少し細めですね、コシは強くなく弾力のある麺、喉越しの良いタイプです。出汁は温仕様で肉汁が落ちていい感じです。肉は濃厚な味付け、脂身のバランスが良く好みの味わい、後半は玉子を溶かしすき焼き風で頂きました(*^^*)

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(。-ω-)ノll
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スタッフさんの接客も良く、他府県の方に詳しく説明されていました。次回は基本のかけうどんと海老天を頂きましょう!

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(お店の情報)
うどん 一福 (いっぷく)
087-874-5088

激しい雨の中を同僚とランチに訪れたのは浜の「萬楽」さん、近隣には”浜ラーメン”さん、どちらも老舗になりましたね!。黄色の外壁&看板に赤暖簾、遠くからでも目立ちます。
 
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店内は入口正面のカウンター席と右手側の小上がり席に別れます、小上がり席は掘りごたつ形式になっていますので足が楽ですね^^
 
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定番の萬楽ラーメン(700円)を注文、待つこと5~6分で着丼です。スープは豚骨醤油でしょうか、豚骨が大きく勝っていますので乳白色、味はかなり甘めに感じました。

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麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さです。チャーシューは薄い豚バラが3枚、他の具材はきくらげ・もやし・シナチク・青葱・生卵(黄身)になります。

(。-ω-)ノll
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中盤で黄身を潰すと甘さが倍加されます、マイルドのは味にはなりますがこの辺り好き嫌い分かれそうですね!!

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(お店の情報)
萬楽
086-273-2366
 

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