@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:牛丼

今日は朝早くから年末大掃除に精を出します、日頃出来ない箇所も綺麗にしましょう!。しっかり動いてお腹空いたので今日も年越しそばを頂きます^^ 会社近くの「そば処 甚五呂」さん、同僚とも頻繁に訪れるそば屋さんです。

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11時開店で15分後には満席、何とか待たずに最後の座敷席に滑り込みます!。そば屋さんは大晦日までが稼ぎどきですね、持ち帰りも含めると相当数出されることでしょう。

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注文は「牛丼ざるそば定食(1300円)」+蕎麦大盛り(300円)、いつもは親子丼を注文するのですが今回は未食の牛丼にチャレンジ。満席なので30分以上かかって配膳です。

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蕎麦は二八仕様ですがザラッとした食感が特徴です、細切りなので喉越しは江戸前に近い感じですね。蕎麦量はかなり少なめですのでいつも大盛りにしています。つけ汁は関東風の濃い仕上がり、鰹・昆布ベースでキレの良いタイプ、ほんの少し浸けるだけで大丈夫です。

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牛丼は濃い目の味わいで山椒も効いています。牛肉は脂身少なくあっさり、半熟卵が全体に掛かっておりトロトロ食感...私は親子丼の方が好きかな^^;

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食後にはそば湯を頂きながらしばしまったり...今年も年の瀬感を感じることなく年を越してしまいそうです^^

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(お店の情報)
そば処 甚五呂 (そばどころ じんごろう)
086-253-9706

中井町”ラーメン万”さんの後に居抜きで「かすうどん みや家」さんが7月11日にオープンされました。道路側に花輪があり、オープン日の垂れ幕も掛かっています。
 
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内観は万さん時代と同じでテーブル席&厨房前のカウンター席、うどん・各種丼の他に居酒屋メニューも豊富、営業時間も翌朝5時まで...終了時間を気にする必要はありませんね^^;
 
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注文はかすうどん(半サイズ)と牛丼のセット(799円)、かすうどんは初めて頂くことになります。メニューの説明を読むと...大阪河内地方で昔から愛される伝統的な郷土料理、「かす」とは牛のホルモンをじっくり脂が抜けるまで揚げたものだそうです!!
 
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まずかすうどんから頂きます、出汁は鰹醤油ベースでしょうか、”かす”が加わることによってあっさりから濃厚に変化しています。麺は細めの平打、丈が短くモッチリ感は皆無、噛むとプツッと切れる麺質です。とろろ昆布と青ネギで多少あっさり感を感じる箇所もありました。
 
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牛丼は濃厚な味わい、焼いたバラ肉をタレに漬け込んだ印象です。香ばしさもありますが、タレの濃厚さが前面に出ていて大手チェーン店の牛丼とは全く違っているように思います。
 
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店名に”かすうどん”付きますが、通常のうどんも沢山ラインナップされています。また麺をうどんから蕎麦やラーメンに変更することも可能です...次回はかすラーメンを頂きたいと思います!!

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(お店の情報)
かすうどん みや家 岡山店
086-212-0001
 

毎日暑い暑いと連呼している葉月前半、今日のランチは白浜の宮駅からすぐの澤田店(さわだみせ)さんにやって来ました。昭和21年創業ということで外観はとても素敵です、青白二色の日除けに書かれたメニュー”うどん 関東煮 丼もの 寿し”も味わい深いですね、扉もサッシではなく昔ながらの木製引き戸でした。店先には岡持ちカブが停められています。
 
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内観も素敵です、色褪せた招き猫・提灯・福助人形等々、昭和の小物たちが迎えてくれます。コンクリート打ちっぱなしの床はザラメ状に盛り上がり昭和の風情を盛り上げます。外は猛暑ですが店内は涼やかな空気に満たされています。
 
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暑い時には熱いものを食す...ということで、名物の関東煮(姫路おでん)を3種頂きます。創業当時から出汁を継ぎ足していますので、表現するのが困難な色合いです^^; その中から「ごぼう天」「すじ」「こんにゃく」(合計390円)を取って頂きます、小皿に盛り付けると同時にサッと生姜醤油を掛けるのがご当地おでんの特徴ですね。とても濃い味わいの関東煮にさっぱりした生姜醤油はばっちり合います、これでビールが頂けるなら至福の時なのですが...
 
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仕事の合間ですのでビールではなく牛丼(550円)をお願いします、待つこと5分程度で着丼、牛肉・玉ねぎ・長ネギ具材のシンプルな内容です、味もさっぱりした醤油ベースのものです。濃い味わいの関東煮をおかずとして頂くには最良の組み合わせかもしれませんね。

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次回は休日に訪れ、関東煮を突きながらビールを頂き、ゆったり流れる時間に身を任せたいと思います^^

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(お店の情報)
澤田店 (さわだみせ)
079-245-6355
 

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