@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:焼き鯖寿司

新見市内の古い商店街を散策、ランチは有名店の「伯備」さんで頂きましょう。創業88年、個室や宴会場も完備の和食屋さん、新見駅からも徒歩1分と好立地です。

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12時過ぎで店内はかなり混み合っていますね、入ってすぐのテーブル席に着きます。メニューは豊富で名物の鯖寿司の他、和定食・うどん・そば・寿司と和食フルラインナップです!

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注文は焼き鯖寿司(720円)、すぐにまな板にのった鯖寿司の登場。一切れのサイズがかなり大きいですね、一口では無理なサイズです^^;

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焼き鯖は厚みがあり圧縮された濃密感があります。酢はそれほどきつくなく鯖本来の旨味が強いですね、焼きが入っているので通常の鯖寿司よりも食べやすいと思います。もち米を含めてのモッチリ感はさすが、5切れでかなり満腹感あります。汁が付けば120点ですね!

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり...次回は夜に伺って名物のイノシシ鍋を頂きましょう^^

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(お店の情報)
伯備
050-5594-3861

<2014年9月>
羽田空港での搭乗待ち時間に食べる焼き鯖寿し(1080円)を地下1階にあるアナフェスタさんで買い求めました。こちらで販売されている焼き鯖寿しは一之松謹製、福井県越前市にある日本料理屋さんですが穴子寿司やちりめんの贈答品をネット販売もされています。

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ANAラウンジで早速頂きました、見た目通りタレを塗ってから焼き上げていますのでとても香ばしく鯖特有の臭みは一切ありません。鯖本来の味を楽しむには焼いていない通常の鯖寿司がいいと思いますが、食べやすさ・保ちを考えると焼きバージョンに軍配があがるでしょうか。前回頂いた若廣さんの焼き鯖寸しに比べるとボリュームは若干劣りますが、香ばしい味わいはビールに最適だと思いました^^

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羽田空港第二ターミナル B1 ANA FESTAさん、定番土産も豊富ですが、期間限定で販売されているだだちゃ豆やピリ辛チキン等、晩酌のアテも豊富に揃っています。今回は焼き鯖寿司の他に崎陽軒「豚むし肉」(700円)も購入、今宵の晩酌が楽しみです^^

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(お店の情報)
アナフェスタ 羽田B1フロアギフトショップ (ANA FESTA)
03-6428-4910 

<2014年8月>
早めのランチで小腹空いてしまい、羽田空港の搭乗待で飢餓に襲われ倒れてしまうかもしれない...との心配があったので、品川駅構内の大志満さんで福井県若廣さんの「焼き鯖寸し」(1080円)を買い求めました^^;

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羽田空港でも焼き鯖寿司は販売されていますが、やはり定番の美味しさで若廣さん謹製を選んでしまいます。大志満さんでは他にも「木の葉寿し」・「穴子寿し」も販売されていますがどれも味わい深いですね。

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ANAラウンジでお茶を淹れ、焼き鯖寸しを頂きます。酢飯と同じ幅のたっぷり鯖身、生姜で生臭さを完全に消し大葉の爽やかさが老舗の技ですね。

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地元新見市では焼いていない鯖寿司が有名でこれも美味しいのですが、一般的な食べやすさの観点で評価すると焼き鯖寿司が一枚上手だと思います。若廣さん謹製焼き鯖寸し、一本丸ごととても美味しく頂きました!!

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(お店の情報)
大志満 エキュート品川サウス店 (おおしま)
03-5421-8022 

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