@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:焼き飯

休日ドライブで岡山県道74号倉敷飽浦線を東進中に「中華そば」&「お好み焼き」幟を発見...ここの敷地は海が見えるオシャレなカフェさんがあるはず...進入すると敷地の奥にお好み焼き屋さんが出来ていました!!

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店内に入るとテーブルが三つあり、奥の厨房でお好み焼きを焼いて供されるようです。メニューには焼きそばやオムそばの他に中華そば・焼き飯・ポーク丼もラインナップされていました。

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注文は中華そば(500円)とそばモダン(700円)・炒飯テイクアウト(400円)、先に中華そばがやって来ました。オーソドックスな食堂系のビジュアルですね、スープは王道の鶏ガラ醤油、癖のない味わいです!

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麺は中細ストレート、加水率は若干低めですがゴワッと感も少しあります。チャーシューは2枚で厚みがしっかり、脂バランス良好で旨味がしっかり、大将自慢の逸品らしいです! 他の具材はシナチク・紅白蒲鉾・ゆで卵半身・もやし・青ネギです。

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そばモダンは広島風、かなり面積ありますが厚みがないのでサクッと頂けるボリュームです。そばはしっかり焼いてあり、豚肉は適量です。ソースは甘くないのでご飯との相性も良さげですね!

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テイクアウトした炒飯は夜食で頂きましたが、パラパラ仕様で強めに炒められ香ばしい味わい、大きなチャーシューも入って、価格を考えるとかなりお得だと思います!!

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お好み焼き屋さんの中華そば、値段も安価なのでお好み焼きとの組み合わせもバッチリでした^^

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(お店の情報)
お好み焼き・定食店 せっちゃん
086-331-7267

お店の前を50回以上は通過しているのですが入店は初めてになる「倉敷らーめん 升家」さん、平日ランチで取引先の方と訪問しました!!

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店内は奥に長い構造ですね、厨房とカウンター席が平行に伸びます。12時頃で店内は7割方埋まっていました。

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注文は「らーめんAランチ(999円)」、平日11~14時で30食限定になります。待つこと10分程で配膳、ラーメンとサラダを一緒に食べるのは初めてかも^^;

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ラーメンは倉敷煮干しらーめん、スープは煮干しが適度に効いて味わい深いですね、今流行りのセメント系ではなく優しい味わいながら煮干しの主張もしっかりです。

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麺は中細ストレート、加水率は低めで煮干しスープに合います。チャーシューは円形中サイズ、薄めで脂バランス良好。他の具材は煮卵ハーフ・もやし・昆布・材木メンマ・青ネギになります。

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炒飯はハーフサイズでパラパラに仕上がっています。具材は卵・チャーシュー片・青ネギ、癖のない味わいでラーメンのお供に最適ですね!

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”倉敷らーめん”というジャンルは恐らくないと思いますが、バランス良好な煮干しスープは万人に好まれることでしょう^^

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(お店の情報)
倉敷らーめん 升家
086-427-5225

春陽気の中をランチに訪れたのは先週末にオープンされた表町の江本屋さん、以前らーめん宝福さんがあった場所ですね!!

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13時訪問で先客さんなし、奥のカウンター席に着きます。手前がテーブル席で奥がカウンター席、以前のコの字型から並行カウンターに改装、シックな木目調で落ち着いた雰囲気ありますね。

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注文は「焼きめしセット(850円)、待つこと10分程でやって来ました。赤い縁取りのお盆は宝福さん時代と同じかな? 

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中華そばは元祖と命名されており、昔ながらの豚骨醤油スープは甘味がありますね、バランス良好で美味いです!! 麺は中細ストレート、加水率低めでスープを口元までしっかり運んでくれます。チャーシューは厚みがしっかりあり、歯応えある中サイズが3枚。他の具材は幅広シナチク・青ネギ...宝福さん時代の醤油ラーメンと似ています。

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チャーハンは半サイズですね、中華そばのお供にいい感じです。具材は卵・ネギ・チャーシュー片、パラパラで軽い食感、好印象です。

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中華そばとのセットは他にカレー・豚飯・明太がありますので日替わりで頂きたく思いました(*^^*)

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(お店の情報)
江本屋
 村上ビル 1F
050-8881-0308

GW後半、鈍った身体を鍛えるべく街中散策、やまとさんの前を通りかかると行列なし、店内を覗いても定員の半分ほど、粗密ということで入店、数年ぶりの訪問になります。

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12時台でこの空き様は珍しいですね、コロナの影響で人気店さんでも閑散、テーブルは4人掛けに二人までの制限をされているようです。

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注文は中華そば(中 780円)+やきめし(中780円)、待つこと10分弱でやきめし、少し遅れて中華そばがやって来ました。

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スープは茶濁の魚介醤油とんこつスープ、風味豊かなスープですね、節系好きならハマると思います。麺は中細ストレートですが若干の縮れあり、今日は好みの硬さでした。チャーシューは歯応えのある中サイズが2枚、厚みがしっかりあり肉肉しい味わい、他の具材はもやしと青ネギです。

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(。-ω-)ノll
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やきめしは大将が小さなフライパンを駆使して作って下さいます。蒲鉾が入った醤油ベースのぱらぱら仕様、濃いめの味わいで中華そばに合います。中サイズでも量は少ないですね、他店の半炒飯程度です。

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初訪は40年程前、小柄な先代大将の作るやきめしは二代目に引き継がれ今も健在、定期で食べたくなる昭和のやきめしです^^

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(お店の情報)
やまと
086-232-3944

お正月二日目は荷物持ちとして百貨店初売りに参画、ランチは人混みを避けて郊外までやって来ました。個店はお正月休みなのでチェーン店に行きましょう、洲崎交差点に佇む「天下一品」さん、天一さんも久々に訪問です!!

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12時少し前の入店で3~4割程度でしょうか、テーブル席が全部埋まっていましたのでカウンター席端っこに着きます。

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注文は「チャーハンよくばり定食(1250円)」、待つこと10分程で全て登場、ラーメンは定番のこってり+半チャーハン・餃子・鶏唐のセットになります。

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鶏ガラと野菜を長時間煮込んでこってり濃厚なスープに仕上げていますね、30年ほど前に初めて頂いた頃のスープに比べると濃度は低くなっていますが上品な旨味は健在です。麺は中細ストレート、デフォで少し軟いでしょうか。チャーシューは脂身の少ない中サイズが2枚、他の具材はシナチクと青ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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炒飯はハーフサイズ、具材は卵と葱&玉ねぎ、若干濃いめの仕上がりですがラーメンには合いますね。餃子は小ぶりなサイズが5個、皮は薄くて食べやすい仕様。鶏からは揚げたてサクサク、香ばしい味わいで良かったです^^

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年末年始も無休の天下一品さん、開いている飲食店が少ない時節、有り難いですね!!

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(お店の情報)
天下一品 岡山洲崎店
086-263-9101

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