@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:炙りチャーシュー

西日本も今日で梅雨入りですね、曇天の中をランチに訪れたのは岡山駅前の「小豆島ラーメンHISHIO」さん、倉敷美観地区とイオンモール岡山のお店は既訪ですが駅前店さんはお初になります。

DSC_8921

昼前ですがおひとり様がどんどん入店、カウンター席はかなり埋まってきました。ラーメンを待つ間に生ビールを注文されたビジネスマン、もう仕事は終わりなんでしょうかね、羨まし過ぎます^^;

DSC_8903
DSC_8905

注文は「島そば(810円)」、待つこと10分弱で着丼、でっかいチャーシューが2枚中央に鎮座してます^^ スープは透明な醤油ベースで奥に魚介をしっかり感じます!、柚子の皮がかなりの量入っていて、爽やかな風味が口の中に広がります!

DSC_8909

麺は中細ストレート、デフォで硬め。炙りチャーシューは大きなサイズで厚みもありますね、脂が適度に落ちていますが旨味はしっかりです。他の具材は白菜・糸唐辛子・青葱です。

(。-ω-)ノll
DSC_8916-b

全体的に醤油と魚介のバランスが良く、柚子風味で爽やかさを演出しています。当店の看板メニューは濃い口の醤そばですが、私はあっさりの島そばの方が好みです!!

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
小豆島ラーメンHISHIO 岡山駅前店
086-230-0430

福山方面の打ち合わせを済ませ、笠岡市内を通過、BMしていた新店のラーメン屋さんで昼食を摂りましょう。「めんや 麺介」さん、笠岡市役所にほど近い立地、赤いラーメン幟と白暖簾が目印になります。

DSC_6025

厨房を囲むカウンター席とテーブル席の構成、テーブル間はかなり離れており全体的に広々感があります。

DSC_6013

注文は「牛骨エビ塩(600円)」、他には牛骨醤油・油そば醤油・油そば四川風の3種がラインナップされていました。待つこと5~6分で着丼、綺麗に澄んだ透明スープですね!!、具材配置もお見事、見た目で美味さが伝わってきます。牛骨ベース+塩の旨味に海老風味がしっかり、見た目より濃い目の味わい、麺を啜りながらも海老風味が感じられるのは素晴らしいです(・∀・)

DSC_6016

麺は中細若干の縮れ、スープの旨味をしっかり絡めています。炙りチャーシューは中サイズが2枚、厚みはしっかりあります。煮玉子は半身、シナチク・白髪ネギ・青菜(三つ葉?)の構成。

(。-ω-)ノll
DSC_6023-b

スープは若干オイリーな感じもしますが、牛骨・塩・海老の三位一体スープは抜群ですね。笠岡ラーメンのお膝元で極上牛骨エビ塩ラーメンを味わうのも一興でしょう^^

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
めんや 麺介
電話:不明

帰路に着く前、少し足を伸ばして「一笑懸麺」さんまでやって来ました、幹線道を廻り込む側道沿い、入江に面した立地は釣りに良さげです^^; 外観は仕出し屋さんでしょうか、「はや川」名称の外看板が目立ちます。
 
DSC_5651
DSC_5635

引き戸を入るとカウンター席が奥に広がります、13時前の訪問で先客なし、手前の席に着きます。
 
DSC_5637-b

注文は基本の「はや川ラーメン(590円)」、女性スタッフさんが慣れた手際で作ってくださいます。5分程で着丼、青ネギがしっかりのっています!。出汁は醤油ベースに魚介+背脂でしょうか、前面に醤油が出て和風味の甘味もしっかりあります、個人的にはもう少しあっさりが好みですが旨味は際立っています。
 
DSC_5647

麺は細麺ストレート、デフォでいい感じの硬さです。チャーシューは直前にバーナーで炙っています、歯応えあるタイプですね。他の具材は焼き海苔と青ネギ、大きな焼き海苔に麺を少し包んで頂きました^^;

(。-ω-)ノll 
DSC_5649

しっかり作ってある濃いめの和風ラーメン、ご馳走でした!!

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
一笑懸麺
0865-67-2222
 

イマイチ天候のはっきりしないウィークデー、同僚と歩いてランチに伺ったのはイオンモール岡山6階にある「小豆島ラーメンHISHIO」さん。岡山と倉敷の通常店さんは既訪ですがイオンモール岡山店さんは初訪問、壁はなくかなりオープンな造りになっています。
 
DSC_4341-b

店内は小洒落た雰囲気、照明も明るく健全な雰囲気に満ち溢れています^^; 12時半でほぼ満席の人気ぶりです!
 
DSC_4325-b

注文はランチ限定の「醤そば&炙りシャーシュー 醤丼ミニ」(950円)、通常価格より160円お得になるようです。待つこと10分少々で着丼、朱色の丼が印象的です。醤そばスープ、小豆島醤油とカタクチイワシの組み合わせはかなり濃厚です。濃い目の魚介スープは力で押し切る豪快な仕上がりになっています。
 
DSC_4327

麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ。シャーシューは厚みがあり脂が適度に入った大きなサイズが2枚、これは食べ応えありますね。他の具材はもやし・青ネギ・もろみになります。全体でもやはり濃厚さが際立つ醤そばであります!

(。-ω-)ノll 
DSC_4331

炙りシャーシュー 醤丼、醤そばと同じチャーシューが入っています。スープがない分、こちらの方があっさりした味わい、ご飯量も少ないのでラーメンと補完として無理なく食べられます!
 
DSC_4335

替玉は「心ゆくまで」のキャッチフレーズ通り、何回でも無料です。今回は同僚の替玉を撮影しましたがチャーシュー片と刻み海苔も付きます、これが無料で頂けるのは有り難いですね(・∀・)

DSC_4340


ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
小豆島ラーメンヒシオ イオンモール岡山店 (ショウドシマラーメンHISHIO)
086-206-7206
 

↑このページのトップヘ