移動途中で昼餉に伺ったのはイオンモール岡山7階「麺場 田所商店」さん、3年ぶりの訪問になります。
平日ですがお昼時なので7割方席が埋まっています、おひとり様なので手前のカウンター席端っこに着きます。
注文は「信州味噌 野菜らーめん」に炙りチャーシュー一枚追加、待つこと10分少々で着丼、注ぎ口が付いた変わった器ですね。スープは濃厚ですが、芳醇な濃さで味に奥行きを感じます、肉味噌を混ぜ込むと更に濃くなりました!
麺は太縮れ、加水率高めでぷるっと食感、濃厚味噌スープに合っています。追加した炙りチャーシューは円形で厚みしっかり、脂バランス良好です。野菜は山菜の他にキャベツもしっかり、総量はかなりありました!
(お店の情報)
麺場田所商店 イオンモール岡山店
イオンモール岡山店7F
086-206-3457