@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:漬け丼

ポカポカ陽気で20℃超えの休日、別宅からほど近い「眞栄田商店」さんにランチで伺いました。オープン当初はテイクアウト専門でしたが夏より各種定食を頂けるようになりました。

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玄関で靴を脱いで座敷へ...足元の楽ちんのテーブル席へ着きます。田舎の実家に戻ってきた様な暖かい雰囲気が素敵です^^

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注文はサーモンの漬け丼とカニ鍋&茹で親ガニ一杯、大将が手際よく準備くださいます。待つこと10分少々で配膳、小鉢が多くて盛り沢山の内容です!

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サーモンの漬け丼、厚みはそこそこですが大きな切身で食べごたえあります、タレは辛くなく素材の良さを活かしています。カニ鍋は親ガニが半身と豆腐・野菜、蟹出汁はがしっかり出て見事な味わいですね、ストレートに美味しいです。小鉢も手抜きなし、紅ズワイガニ・鱧のみぞれ煮が特に好みの味わいでした。

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茹で親ガニは旬の味覚ですね、正月前の霜月は特にリーズナブルに頂けます。親ガニなので身は多くありませんが、外子・内子・みそ・身とどれも美味しいです(*^^*)

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食後にはおはぎを頂きながら暫しまったり...帰宅したら果樹作業に精を出しましょう!!

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(お店の情報)
眞栄田商店
086-897-0160

近隣の打ち合わせを終えたのが昼前、長らくBMしていた「もみじ」さんで昼食を摂りましょう。夜は居酒屋営業、昼はラーメンメインですが不定休多いので振られっぱなしでした^^;

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店内は奥に長い構造、厨房と並行してカウンター席と小上がり席が奥に延びます。当方お一人様なのでカウンター席端っこに着きます。

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注文はラーメン定食(800円)、待つこと10分弱でラーメンと丼が同時に到着、今日は鯖の漬け丼とのセットになっていました。

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ラーメンは牛骨スープ+和風出汁ですね、牛骨感はありますがカツオ風味も加わって優しい味わいです。麺は中細縮れ、薄黄色でツルツル食感、のど越し良い仕様です。薄く脂バランスの良い細長チャーシューは一枚、他の具材はもやし・紅白蒲鉾・焼海苔・青菜・青ネギです。全体的にも和風感が強く出ており癖のないラーメンでした。

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(。-ω-)ノll
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鯖の漬け丼、大きな切身が3切れ、醤油ダレで浅く漬け込んでおり、本来の鯖旨味がしっかり感じられます。下にはレタス・上にはしそ葉で健康的な味わい、ご飯量は多くないのでラーメンのお供にぴったりです。

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食後には大将と暫し歓談、米子出身の大将に牛骨ラーメンを色々教えて頂きました!!

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(お店の情報)
もみじ
 プレジデント 1F
090-7129-4963

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