@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:林SPF豚

丁度お昼前に京急蒲田で乗り換え、それならばと以前よりBMしていた「とんかつ 丸山」さんまで足を伸ばしました!。京急蒲田駅から徒歩6~7分、キネマ通りの蒲田寄りに位置します。

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12時少し前で店内は半分ほど、その後すぐに満席になり待ちが出ていました。カウンター6席とテーブルひとつで2席、カウンター席からは厨房を眺められます。

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注文は平日ランチ限定「ロースとんかつ定食(1000円)」、待つこと10分少々でやって来ました。お得なセットですがとんかつサイズはまずまずの大きさです。豚汁と沢庵が付いてきました!

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ロースとんかつはお馴染みの林SPF豚、脂身はそれほど多くありませんがしっかり甘みはありますね。上ロースだと厚みが出て脂部分も増えるのでしょう。衣は強めに揚がっていてサクサク食感、豚汁は具沢山で豚肉も大きな切れが入っていました。ご飯が丼サイズじゃないのも好感が持てますね、ソースは使わず大島産の塩で最後まで美味しく頂きました!

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こちらの大将は先々週訪れた蒲田駅近く”まるやま食堂”さんご出身、お一人で切り盛りされておられますのでメニューは少ないですがロースとんかつは安定感ありました(*^^*)

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とんかつ 丸山
電話:不明

蒲田とんかつ御三家、鈴文さんが閉店されその一角にまるやま食堂さんが入ったと聞き及びウィークデーランチでやって来ました。蒲田駅東口から徒歩3~4分の好立地です。

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店内はコの字型カウンターメインの構成、入り口近くにテーブル席ありましたがカウンターから埋めていきます。お昼前には待ち行列が出来ていますね。

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注文は「極上ロースカツ定食(1500円)」、待つこと10分少々でやって来ました。デフォで大盛りご飯と豚汁が付いてきます! キャベツの盛りが多いのは嬉しいですね、レモンと練り辛子は皿上にあります。ソース・醤油の他に塩が3種、ピンクソルト・ヒマラヤ岩塩・シチリア塩が常備されています。

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ロースカツは厚みがあります、脂身は多めですが林SPF豚の特徴である甘みがしっかり出ています。ピンク色のレアロースに岩塩を付けて頂くと甘みと旨味が引き立ち、極上の味わいになります(*´∇`*) 大きさもしっかりですから完食するとお腹いっぱいになりました!

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とんかつ専門店ではないまるやま食堂さんですが、やはりとんかつ系の注文が多いですね。1000円前後で頂けるメニューが豊富に揃っていますので近隣を訪れたときにはランチでお邪魔したいと思います!

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(お店の情報)
まるやま食堂
東京都大田区蒲田5-2-7
 渡辺ビル 1F
電話:非公開

都内出張、ウィークデーランチにやって来たのは蒲田の檍(あおき)さん、とんかつ激戦区で御三家の一角を担う有名店です。JR蒲田駅から徒歩5分程度、同じく御三家の丸一さん(昨年12月訪問)も近隣にあります。ビルの谷間に位置する当店、少し早めに到着、一巡目で入店出来ました!
 
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店内はカウンターのみ10席、背中側の壁までの距離が短く圧迫感のある印象です、注文は並んでいる時にとりにこられますので入店するとすぐに出てきました。今日は上ロースカツ定食(1500円)、とんかつの他にご飯・味噌汁・昆布佃煮が付きます。
 
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上ロースとんかつ、揚げたてを塩(ヒマラヤ岩塩)で早速頂きます。うーん、美味いです(*^^*) しっかり脂がのっているロース肉、脂に甘味があり全くしつこくありません。

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普段はヒレ肉を好みますが林SPF(発育に影響を及ぼす5つの特定病原菌を持たずに生まれてくる豚さん)だけはロースが良いと思います。またしっかり厚みあり全体的にボリュームありますが衣はサクサク、中のお肉はジューシーかつ軟らかいので一気に食べられます。
 
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ご飯は炊立て、白味噌仕立ての豚汁は上品な味わい、定食としての完成度も高いですね。豚肉&揚げ物文化はやはり関東が抜きん出ていることをしっかり実感いたしました^^

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(お店の情報)
檍 (あおき)
03-3739-4231
 

師走週末金曜日、冬らしい気温の中を美味しいとんかつを食べにやって来ました、最近訪れたこうらくさんのご近所、京急蒲田駅から徒歩5分少々です。蒲田ではNo.1、都内でもベスト10に入るお店ですので期待に胸が膨らみます。開店前に到着しましたが既に行列が出来ています、14席ありますのでなんとか一巡目で入店出来ました^^
 
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店内はカウンターオンリー、厨房を囲むようにコの字形式になっています。カウンター上にはキャベツを盛った皿がスタンバイ、調味料はソース・醤油・塩2種・練がらしになります。注文は入店前に聞かれますので、ランチメニューからロースカツ定食(1100円)にしました。
 
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とんかつでは大阪八尾のマンジェさんを体験済み、県内でも六白黒豚を頂いていますので、4点超えの当店ですが余裕をかましていましたが...

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ピンク色の一切れを口の中に入れると、

パクンチョ... オォォォォォ————(゚д゚)ウマー——————ッ!!!!!

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御見逸れしました! 豚主は林SPF、あまり聞き慣れない種類ですが発育に影響を及ぼす5つの特定病原菌を持たずに生まれてくるとのこと、またビタミンB1を豊富に含んでいるそうですね。ロースなので脂はそれなりにありますが、脂自体に上品な甘みがあり全体を一層ジューシーにしているように思います。ソースは掛けず2種の塩で頂きましたが、豚肉本来の味をしっかり堪能できました。噂通り、関東のとんかつは安価でもレベルが高いことを思い知らされました(・∀・)

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(お店の情報)
丸一
03-3739-0156
 

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