@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:更科

食べ歩きブログの大先輩 メリーベリーさんのブログで情報を入手、吉備中央町の円城生そば 細谷川さんが雄町で移転営業されているとのこと、早速休日のランチでお邪魔しました!。場所は中区雄町の両備プラッツ内、記憶にある円城生そばの懸垂幕が目印になっています。

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店内はかなりの広々空間、蕎麦を頂くテーブルの他に吉備中央町の特産品(野菜・キムチ・地酒等)が展示販売されています。入り口すぐに券売機ありますので、入り口横のメニュー表(写真付き)でしっかり確認することが肝要ですね^^;

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注文はミックス 大(1030円)、やぶと更科2種を楽しめる内容になっています、前回吉備中央町で頂いた時も同じものを頂いていますね、待つこと10分弱で配膳です。

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やぶ&更科、どちらも太めでしっかりエッジが立っています。こちらの蕎麦は豪快な仕様、やぶは勿論更科も繊細さより強烈なコシの強さを楽しむタイプ、味醂風味の少し強いつけ汁に漬け、豪快にワシワシ頂きます。個人的には癖の強い甘皮20%を含むやぶの方が好みです。

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食後にはとろっと粘りの強いそば湯を楽しみながらまったり...豪放な円城生そばの余韻に浸りました^^

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(お店の情報)
円城生そば(吉備の国野菜村)
086-201-1688

今年のGWは蕎麦三昧、今日は赤磐市の「沢正庵」さんにやって来ました!。赤磐市内でも柵原町に近い立地、岡山市内からだとしっかりドライブ楽しめます。
 
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そば好きの大将が第二の人生として尼崎市から移住されたのは2004年、古民家を改装して営業を始められましたが今では県内でも人気の蕎麦屋さんになられています。当日も開店と同時に満席、予約は出来ませんので早めの訪問が肝要です。
 
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注文は「二色盛(800円)」「沢正ちらしずし(350円)」、待つこと20分少々でちらし寿司がやって来ました。酢飯に米焼き・黒ゴマ・刻み海苔・刻み揚げがのっています。酢はしっかり効いており、食欲を掻き立てる味わいです^^
 
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暫くして二色盛登場、更科と田舎の2種盛りです。更科は真っ白ですね、かなり細めの仕上がり、色合い通りとてもあっさりした味わい。

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田舎は更科より若干太く、コシもしっかりでこの時期としては風味もあります。出汁はしっかり濃い目、西日本では珍しく辛め、ちょい浸けで大丈夫です!。私的には田舎の方が好みでした。
 
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食後には蕎麦湯を頂き暫しまったり...この蕎麦湯はかなり濃厚で辛めの出汁に合いますね。

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蕎麦三昧の連休、しっかり楽しめました(*^^*)

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(お店の情報)
手打ちそば処 沢正庵(たくしょうあん)
086-954-0156
 

大晦日の買い出しを終え、ランチに訪れたのは中山下の「手打そば 千喜知庵」さん。そば店の少ない岡山市内では”トポス横の老舗蕎麦”として有名な当店、数年前に改装されて綺麗になりました。大晦日なので開店20分前に到着、既に3組の方が待たれていました。
 
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店内は奥に長い構造、以前の昭和中期を感じさせた内観は一新され、お洒落な空間に生まれ変わっています。席数は少ないので混み合うと待ち時間が長くなります。
 
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注文は「天せいろ(1450円)」、大盛り(200円)でお願いしました。待つこと30分少々でやって来ました、天つゆは出汁とは別になっています。

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蕎麦は二八の細切り、白っぽい更科仕上げ、風味は若干弱く喉越しの良いタイプです。出汁はかなり濃い味わいですね、これは関東仕様、量も少ないので先端を少し浸けてズズッと啜ります。
 
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天ぷらは海老・キス・茄子・椎茸・ししとう、天つゆに大根おろしを入れて頂きます。衣は薄くざるそばに合う仕上がり、美味しく頂きました^^
 
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これで2016年の食べ歩きも終了、来る2017年も無理のないペースで色んなお店を探訪したいと思います!!

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(お店の情報)
手打そば 千喜知庵 (せんきちあん)
086-223-1216
 

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