@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:徳島ラーメン

朝晩と日中の気温差が出てきた長月序盤、遅いランチに訪れたのは岡山駅東口から至近距離の「麺王」さん。徳島ラーメンとして有名な当店、青江店さんには何度か伺ったことがあります。
 
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店内は奥に長い構造、入り口の券売機で食券を購入、スタッフさんが座る位置を指示してくれます。お一人様なのでカウンター席の中央に着きます、13時を過ぎていますが店内は満席、繁盛していますね!!
 
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注文は「冷やしつけ中華(680円)」、待つこと7~8分で着丼です。見た目、あぶら蕎麦にそっくりです。

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麺は褐色、弾力がありボソッとした食感、中華麺というより蕎麦に近い味わいです。つけ汁は醤油ベース、辣油と黒ゴマがしっかり効いています。しっかり麺を浸して頂くと...やはりあぶら蕎麦の味わいに近いです。具材はチャーシュー・シナチク・キャベツ・刻み海苔・白ゴマ、中華とつけそば両方の具材が入り交ざっています^^;

(。-ω-)ノll 
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生卵が無料で付いてきますので、後半は他の具材と一緒につけ汁の中に投入、少しマイルドになった冷やしつけ中華、最後まで美味しく頂きました^^

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(お店の情報)
麺王 岡山駅前店
岡山県岡山市北区駅前町1-1-119
086-227-0086
 

時間が押しているウィークデーランチに訪れたのは十日市交差点南に位置する「麺王」さん、徳島駅前に本店があるチェーン店さん、岡山県内にも3店舗展開されています。大きな看板と白提灯が特徴的な外観ですね!!
 
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入り口を入ると食券機がありますので、落ち着いて選びます。定番の徳島ラーメン(630円)を選択、この時点で麺の硬さも決めます。席はスタッフさんが指示してくれますのでカウンター席につきます。カウンター上部が延長されていますので厨房は全く見えません^^;
 
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3分ほどで徳島ラーメン着丼です、詳しくはないのですが、茶系と呼ばれる系統みたいです。豚骨ベースに濃い口醤油をブレンド、若干節系も入っているように思いました。岡山ラーメンの茶濁よりワンランク色合い・味共に濃いです。麺は中細ストレート、かため仕様でかなり硬質感がありました。

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濃い味付けの豚バラ・シナチク・青葱、後半は無料のもやしナムルを投入しました。
 
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一般的なラーメンより量が少ないのは、ご飯のおかずとして成り立ったから...味が濃い理由もその辺りにあるのでしょうね!

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(お店の情報)
徳島ラーメン 麺王 青江店
086-221-2332
 

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