@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:尾道ラーメン

外食自粛中と言うことで今日の昼食は阿藻珍味さんの尾道ラーメンです。赤いパッケージに入った尾道ラーメンは4食入り、麺とスープの組み合わせで一食辺り約290円...具材は入っていませんので自分で用意しました!

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ラーメン丼にスープを入れて300mlの熱湯を加えます、麺は沸騰した熱湯で約1分ちょい...具材はチャーシュー・シナチク・煮玉子・青ネギ...ラーメン本体より具材の方が高額になりますね、煮玉子は自家製です!!

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あもちんさんの魚介出汁スープは美味いですね、鞆の浦沖合いの小魚で取った出汁は素晴らしいです。背脂もしっかりですがそれほどしつこくありません。

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麺は平打ちですが幅が狭くストレート麺なので癖のない味わい、しっかり湯掻く時に解すのがポイントです。チャーシューとシナチクは市販品ですが煮玉子は前日夜から漬け込んでバッチリ、半熟煮卵になりました^^

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スープが秀逸なので色々アレンジ出来そうですね、瀬戸内の小魚万歳です(*^^*)

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(お店の情報)
阿藻珍味 本店 
084-982-3333

近隣の打ち合わせを済ませランチにやって来たのは「尾道らーめん 燈」さん、夜営業だけでしたが昼営業も再開ということで嬉しい限りです^^

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12時少し前の訪問で先客さん1名、密にならないよう十分離れて座ります。現在はテイクアウトもされており、近隣ビジネスマンの方が利用されていました。

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注文は「尾道ラーメン 並(700円)」、待つこと7~8分で着丼、九条ネギは大盛りサービス中とのことで適量をお願いしました! スープは背脂浮かんでいますがマイルド、醤油の角も取れて優しい味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォで少し軟らかい印象、加水率低めでスープを良く持ち上げます、麺自体にしっかり旨味がありますね。チャーシューは脂身少ない中サイズが一枚、他の具材はシナチク・九条ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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平打ち麺ではありませんがバランスの良い尾道ラーメン、最後まで美味しく頂きました!!

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(お店の情報)
尾道らーめん 燈 岡山本店
086-230-0799

残暑でダレた身体に熱いラーメンで喝を入れましょ! やって来たのは「尾道ラーメン 桃竹」さん、笹沖の時に一度訪問していますね、5年ぶりになります。

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移転されて2年ほどですが外観・内観共に既にかなりの年季が...居抜き物件(・◇・。)? 13時半を過ぎていましたので店内は閑散としています。

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注文はラーメン定食(750円)、ラーメンにおにぎり&おでん2種(好きなものを選べます)が付いて+100円ですからお得な価格設定ですね! 待つこと5~6分で着丼、おにぎりは好きなだけ取っていいと大将に言われましたが夏太りしていますのでひとつだけにしました^^;

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尾道ラーメンですのでスープには大きな背脂がしっかり浮かんでいますね、鶏ガラ醤油に魚介プラスだと思いますがドシッとした安定感のある味わい、背脂多い割にはそれほどしつこさは感じませんでした。

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麺は平打ちストレート、デフォで少し軟いでしょうか。しっかり煮込まれて濃い味わいのチャーシューは中サイズが一枚、同じく濃い目のシナチクと青ネギの構成です。

(。-ω-)ノll
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おでんは玉子とごぼ天をチョイス、出汁は継ぎ足し仕様なのでどの具もかなり濃い色合いでした^^; おにぎりはシンプルな塩むすび、海苔・ふりかけ・梅干し完備なので好きな様にアレンジ可能です!!

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安定感ある濃い目のスープが特徴の尾道ラーメン、定食との相性も抜群でありました(*^^*)

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(お店の情報)
尾道ラーメン 桃竹
080-6266-1021

今日は福山で仕事です、昼を危うく摂り損ねるところを朱華楼さんに助けて頂きました、16時までの通し営業は助かりますね。当店は10年以上前に一度訪れたことがあります!

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入り口で前払いし、水を汲んでテーブル席に着きます。店内は狭く人気店なのでお昼時は混み合うでしょうね、今回は14時過ぎていましたので半分程度の入客です。

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注文は中華そば(550円)、待つこと5~6分で着丼、金属レンゲが既に入った状態です^^; スープはかなり濃く、醤油が前面に押し出してくるタイプ、近年頂いたラーメンの中では一番醤油辛いですね。尾道ラーメンの特徴である背脂もしっかり浮いています!!

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麺は平打ち中細麺、カップ○ードルの麺に激似ですがスープに馴染んでこれがなかなか味わい深いです。大きなチャーシューは脂身少なく、濃い目の味付け。他の具材はシナチク・青ネギになります!

(。-ω-)ノll
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今回は残念ながらいなり寿司が売り切れでしたが、この濃いスープはご飯との相性が抜群に良いと思います。次回はいなり寿司とセットで頂きましょう^^

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(お店の情報)
朱華楼 東深津店 (しゅうかろう)
084-921-6079

同僚とテクテク歩いてランチに訪れたのは岡山駅前商店街にある「尾道ラーメン みおか」さん、オープン当初に訪れて以来ですから久々の訪問です。週5日お昼時だけの営業、不定休もあり、再訪の機会を伺っていました。
 
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カウンター6席だけの小さなお店、厨房も狭いので満席になると押しくら饅頭状態になります^^; 丁度お昼時、5分ほど待って端っこの席に着けました。
 
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注文は尾道ラーメン(600円)、大盛りも同額ですのでお願いしました^^; 待つこと5分程度で着丼、しっかり背脂が浮いていますね!! スープは鶏ガラ醤油+魚介出汁、背脂多いですがスープに溶け出していませんので意外にあっさりしています。
 
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麺は細い平打ち麺、デフォで少し硬め、これが軟らかくなってくるとCUPNOODLEの麺に似てきます! チャーシューは適度に脂が入った小サイズ3枚、他の具材はシナチク・青ネギになります。

(。-ω-)ノll 
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当店の尾道ラーメン、魚介出汁は控えめで鶏ガラ醤油が勝っています。シャープな味わいをどうみるかで評価が分かれそうに思いました!

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 (お店の情報)
尾道ラーメン みおか
086-233-5995 
 

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