@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:天神インスパイア

先月オープンの早島町「中華そば 近藤」さん、何度か挑戦するも列びが多くて二回断念...三回目でやっとこさ頂けました^^; 早島駅より徒歩数分、駐車場も10台ありますので利便性良いです。

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店内は奥に長い構造、入り口すぐに券売機で発券、食券をスタッフさんに手渡しながら鍵の字型カウンター席に着きます。

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注文は「塩味のらぁ麺 卵入り」、待つこと5分程で着丼、整ったビジュアルですね、食べる前から美味しいのが分かります(*^^*) スープは端正な鶏ガラ塩ダレ、旨味は少し遅れてやって来ます。

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麺は中細ストレート、冨士麺さん謹製、適度な加水でスープをしっかり持ち上げます。縦長の薄いチャーシューは2枚、脂バランス良好です。他の具材は三つ葉・青菜・糸唐辛子・ゆで卵・柚子になります。全体バランスの良い塩ラーメンですね、塩は脇役に徹して麺&具材をしっかり引き立てています。

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(。-ω-)ノll
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連れの醤油味らぁ麺は、天神インスパイア系、本家の味わいを上質に昇華した珠玉の一杯でした!!

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(お店の情報)
中華そば 近藤
086-476-8877

会社の同僚とランチに訪れたは二号線バイパス沿いの「中華蕎麦 かたやま 本店」さん、以前はおかじゃこさんでその前は嵐屋さん、そのず~~っと前は本陣ラーメンさんでした!!

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仕事始めの4日ということで近隣のビジネスマンとまだ正月休みの方が入り乱れて13時半でもかなり混んでいました。先に食券購入、ウェイティングボートに名前を記入して中待合で待機です。

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注文は中華蕎麦(780円)、待つこと10分弱で着丼、見慣れたビジュアルですが安定感ありますね^^
スープは鶏ガラ醤油、一杯に一羽以上の新鮮な鶏ガラを贅沢に炊き出しては継ぎ足す仕様とのこと、一口目は薄い印象ありますが、食べ進むうちに濃くなり鶏の旨味を堪能できます。 

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麺は中細ストレート、普通でお願いして丁度いい感じの硬さ。チャーシューはもも肉でしょうか、脂身少なく健康的な味わいです。他の具材は茹で卵半身・もやし・青ネギ・紅白蒲鉾2枚です。

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(。-ω-)ノll
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天神インスパイアで威風堂々からかたやまへ...今は鶏ガラ醤油で独自の路線を進まれているように思いました!!

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(お店の情報)
中華蕎麦 かたやま 本店
086-250-2520

緊急事態宣言で休業中のノラネコ食堂(真備町)さんのラーメンが野田屋町 ラコスバーさんで頂けると言うことで昼餉訪問です。

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昼間にBarの外観を見ると健康的に感じますが内観はやはり薄暗くて不健康?な印象ありますね^^; お酒を見ると昼間で呑みたくなります!! 正午訪問でしたが先客さんなし、粗密環境で安心ですね。

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注文は「中華そば(750円)」、待つこと10分弱で着丼、澄んだ鶏ガラ醤油はしっかり花ざかりさん系統、鶏油はしっかりで唇は滑りますがすっきり感もあって美味しいです。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、加水率は低めでスープをしっかり口元まで運びます。薄めですがもも肉チャーシューは数が多め、健康的な味わいです。他の具材はタケノコスライス・細もやし・茹で卵半身・紅白蒲鉾・青ネギになります。

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真備町特産のタケノコが鶏ガラスープに合ってますね、違和感皆無です。天神インスパイア系ですが本家さんよりあっさり、全体バランスも良好、オリジナル具材で孤高のポジションを確保です!!

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(お店の情報)
ラコスバー オカヤマ (RACCOS BAR OKYM)
086-221-5351

真剣に家の年末大掃除してます! 外気温7℃なので外周り担当はハズレくじです( ꒪⌓꒪) 冷え切った身体をかたやまさんの中華そば温めましょう^^ 交通量の多いバイパス沿い、以前はおかじゃこさんでその前は嵐屋さん、そのず~~っと前は本陣ラーメンさんでした。

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年内営業は今日までと言うことで2018年の〆ラーメンになります。オープンと同時に入店、15分程で6割の入店、人気ありますね。おかじゃこさん時代からはかなり改装されており、高級感ある内観になっていました!

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注文は中華蕎麦(750円)、待つこと10分弱で着丼、天神インスパイアを標榜されるだけあって馴染みあるビジュアルです^^

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スープは鶏ガラ醤油、一杯に一羽以上の新鮮な鶏ガラを贅沢に炊き出しては継ぎ足す仕様とのこと、前回倉敷店で頂い時よりマイルドな印象、その後食べ進むうちに鶏の旨味がどんどん強くなってきます! 鶏油はきつくなく、唇がぬめることもありませんね。

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麺は中細ストレート、富士麺さん謹製、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは脂身の少ない部位を使用され薄くスライスされたもの、枚数は4~5枚でしょうか。他の具材はゆで卵半身・もやし・青ネギ(九条ネギ)・紅白蒲鉾2枚です。

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古新田で開業(威風堂々)され、その後現在の店名に変更、数年を経て中仙道に移転...バイパスの新店を本店にされたのは始祖の土地に帰られたからなんでしょうね^^

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(お店の情報)
中華蕎麦 かたやま 本店
086-250-2520

長く降り続いた秋雨もやっと上がったウィークデー、ランチにお邪魔したのは倉敷の「中華蕎麦かたやま」さん、中仙道のお店は営業所から至近なので度々お邪魔していますが倉敷店さんは初訪問です。

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入り口の券売機で購入、スタッフさんに食券を手渡します。早い時間帯でしたが続々とお客さん入ってこられます、人気店さんですね^^

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注文は「中華蕎麦(750円)」、待つこと10分少々で着丼、天神インスパイアを謳うだけにそっくりなビジュアルです。スープは鶏ガラ醤油、一杯に一羽以上の新鮮な鶏ガラを贅沢に炊き出しては継ぎ足す仕様とのこと、今日は醤油を少しきつく感じましたが鶏の旨味はしっかりです。

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麺は富士麺さんの中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは脂身の少ない部位を使用され薄くスライス、枚数は5~6枚と多めです。他の具材はゆで卵半身・もやし・青ネギ(九条ネギ)・紅白蒲鉾2枚です。

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季節や素材に左右されやすい鶏ガラ醤油スープ、それでも天神インスパイア店としてかなりレベル高いと思います、最後まで美味しく頂きました^^

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(お店の情報)
中華蕎麦かたやま 倉敷店
 きくやビル1-2
086-421-3522

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