@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:塩ラーメン

近隣の打合を終えてランチに伺ったのは鶴形の「月のうつわ」さん、以前は倉敷駅北側の住宅街にありましたが美観地区近くに移転、外壁が印象的な外観です!

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12時少し前で先客さん4名、おひとり様なので奥のカウンター席に着きます。以前のお店にもあった鎧はこちらでも健在です^^;

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注文は塩そば(790円)、待つこと6~7分で着丼、塩スープですが少し茶色が入ってますね。見た目鶏脂は浮かんでいませんがかなり高温、熱々のスープは七難隠します。あっさりながら味に深みがあり上質な味わいです!

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さです。チャーシューは炙り仕様、肉の旨味がしっかり感じられる中サイズが一枚、他の具材は半熟煮玉子半身・ナルト・シナチク・縦斬り青ネギです。

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(。-ω-)ノll
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食後には桃のシロップ漬けを頂きながら暫しまったり...忘年会続きで栄養摂取過多、駐車場まで遠回りして帰りましょ!

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(お店の情報)
月のうつわ 鶴形店
090-1356-2929

関内での打ち合わせを終えて遅いランチに伺ったのは「地球の中華そば」さん、地球に住む者として伺わない訳には行かないでしょう^^; 関内駅南口から徒歩10分弱でしょうか。

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14時半頃の入店でカウンター空き一席、待つことなく座れました!! 店内はテーブル席もありますが席数は少ないので昼時は列びがあるでしょう。

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注文は「煮玉子塩そば(1000円)」、券売機で発券しスタッフさんに手渡します。待つこと15分程で着丼、大きなレアチャーシューが目立つビジュアルですね。スープは海の幸(蛤・牡蠣・浅利・煮干し・本枯節)いっぱいで怒涛の押しですね、塩も3種で素材と複雑に絡み合って旨味が幾層にも渡る印象です!

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麺は中細ストレート、デフォで若干やわいですがスープをしっかり持ち上げてくれます。旨味の強いレアチャーシューは2枚で食べごたえあるサイズ、他の具材は半熟煮玉子・細シナチク・青菜・白ネギになります!

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(。-ω-)ノll
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あっさり塩スープを想像していましたが、怒涛の迫力で押し切る力強い塩そば、具材もレベルが高く最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(お店の情報)
地球の中華そば (ホシノチュウカソバ)
 夕陽丘ニュースカイマンション 101
045-319-4248

岡山駅前の打ち合わせを終えてやって来たのはイコットニコット一階の「麺処 ぐり虎」さん、現在ラーメンパークには4店舗のお店が入っており、ぐり虎さんは向かって左奥になります。

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各ラーメン店の前に券売機がありますので発券、注文は自動で通りますので食券の番号を呼ばれるまでテーブルで待ちます!

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注文は鶏塩ラーメン(750円)、待つこと6~7分で着丼、綺麗な盛りつけですね^^ 透明ながらも少し黄色が掛かったスープが食欲をそそります、鶏脂は多めですが鶏の旨味が凝縮されている極上スープです。

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麺は中細ストレートで少しの撚れ、デフォでいい塩梅の硬さ、ツルシコ麺は塩スープに合います。レアチャーシューは2枚、こちらは本店さんで頂いた時より小さいです。他の具材はゆず・シナチク・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子です。

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(。-ω-)ノll
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特に刻みゆずの風味が鶏塩スープにアクセントを与えており、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(お店の情報)
麺処 ぐり虎 イコットニコット店
 イコットニコット 1F
電話:不明

夏場の塩分補給と言うことで塩ラーメンが美味いと評判の「らぁ麺 ブギー」さんにやって来ました。ブルームグループさんのラーメン店では最後発、今年1月のオープンになります。大野辻から西行きの市道に3店舗展開、勢いありますね!

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閉店間際の時間帯、入れ替わりに入店で私ひとりに...奥のテーブル席に着かせて頂きました。こちらは券売機なので発券しスタッフさんに手渡します。

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注文は塩ラーメン(750円)、今日は台風襲来で店主さんお一人運営、出来上がりをのんびり待ちます。待つこと6~7分で着丼、鶏脂が凄い迫力ですね~^^

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スープは鶏の旨味がしっかり、鶏脂と塩の風味がドンっと押し寄せてきますね。塩ラーメンは上品なタイプが多いですがこちら力強さで押し切るワイルド仕様です!!

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、鶏塩スープをしっかり持ち上げてくれます。鶏チャーシューは細切りがしっかり、食べごたえある量です。他の具材は平べったいシナチクと青ネギになります。

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笠岡ラーメンの塩仕様の位置付けでしょうか、力強い醤油前面押し良いですが夏は鶏塩スープでエネチャージっす(*^^*)

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(お店の情報)
らぁ麺 ブギー
086-250-0038

吹屋ふるさと村の観光・散策を終え、岡山への帰路で立ち寄ったのは高梁市落合町の森田商店さん、石関町 銘木ばぁでの不定期営業の時に食べそこねたリベンジです^^

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店内はテーブル席とカウンター席、お昼の時間をかなり過ぎていますがお客さんは多いですね。入り口で注文・支払いを行い、奥のテーブル席に着きます!!

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注文は鶏塩ラーメン(700円)+煮玉子(100円)、待つこと6~7分で着丼、綺麗なスープですね^^ 鶏の旨味はしっかり、見た目より濃厚で食べ進む毎に旨味が押し寄せてきます。

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麺は中細ストレート、加水率高い黄色麺、つるつる食感で喉越し良い仕様です。チャーシューは幅広で脂身の少ないタイプ、あっさりした味わい。シナチクは竹節造形、あっさりで歯ごたえ良好。煮卵はしっかり半熟仕様でレベル高し。他の具材は白髪ネギ・青ネギ・紅白かまぼこです。

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(。-ω-)ノll
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同行者の鶏醤油ラーメンは魚介ダブルスープで濃厚な旨味がしっかり...岡山市内中心部からは少し遠いのでしっかりお腹を空かせての塩&醤油二杯制覇が正解かもしれませんね^^

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(お店の情報)
森田商店
0866-22-2940

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