@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:塩バターラーメン

春の嵐ですね、雨脚強い中を休日ランチに訪れたのは自宅近所の「塩らーめん 嵐家」さん、8年ぶりの訪問になります。

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14時頃の訪問で店内は閑散としてます、入り口すぐの券売機で発券、カウンター席に着いて券をスタッフさんに渡します!

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注文は「塩バター野菜タンメン(1000円)」、4桁ラーメンは久々の気がします^^; 待つこと7~8分で着丼、野菜たっぷりで上にはバターがのっています。

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スープは塩感をしっかり感じる独特の味わい、小さな脂もいっぱい浮いています。麺は加水率高めで少しゴワッとした歯ごたえの良い仕様。野菜はキャベツメインでもやし・人参・木耳、豚肉も少量入っていました。

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バターを塩スープで溶かしながら頂く野菜タンメン、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(お店の情報)
塩らーめん 嵐家
086-805-8812

平成の次の元号話題が賑やかになってきた年度末、近隣の打ち合わせを終えてランチにやって来たのは兼基の伴さん、下中野店・中央町店既訪ですが、兼基店のみ表記がカタカナで”マルバン”となっていますね^^;

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13時半頃の訪問で店内はかなり賑わっていますね、カウンター・テーブル席・座敷席とフルラインナップ、おひとり様なのでカウンター席の端っこに着きます。この席は厨房正面で中を見渡せる唯一の席になります!!

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注文は塩バターラーメン(780円)、待つこと7~8分で着丼、スープはたっぷりで麺は見えませんね。コーンが富士山山頂の様に突き出ています^^;

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スープは豚骨ベースですかね、白濁しており塩っ気よりバターの風味を強く感じました!麺は中細ストレート、デフォでかなり緩いです、麺カタでお願いしたほうが良いでしょう。チャーシューは脂身少ない小サイズが3枚、他の具材は味の濃いシナチク・青ネギ・コーン・バターになります。

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昔懐かしい味わいの塩バターラーメン、味噌バターにすると白ご飯が欲しくなりそうな優しい味わいでした(*^^*)

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(お店の情報)
中華そば伴 兼基店
(中華そば マルバン 兼基店)
086-279-9399

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