@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:味噌ラーメン

営業所からほど近い「丸源ラーメン」さん、ウィークデーランチでお邪魔しました。大福店さんは今夏オープンの新店さん、幹線道路沿いの立地です。

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13時過ぎで店内6割ほど席が埋まっています、おひとり様なので待つことなくカウンター席に案内頂きました。

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注文は「辛ねぎ味噌ラーメン」、席設置のタブレット端末から入力、待つこと10分程で着丼、辛ねぎが立体盛り付けで迫力あります^^ スープは熟成味噌ダレ、濃厚ですが少し甘みがあります。

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麺は太仕様で若干の縮れ、デフォでいい加減の硬さです。脂バランスの良いチャーシューは中サイズで一枚。他の具材は白ネギ・青ニラ・もやし・焼き海苔になります。

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辛ねぎをスープに浸すと唐辛子パウダーが溶け込んで全体的にかなり辛さがアップしますね、辛いもの好きな方にお勧めの味噌ラーメンです!!

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(お店の情報)
丸源ラーメン 岡山大福店
086-250-9012

県北ドライブ途中でランチに伺ったのは「ドライブイン新庄」さん、新庄村がいせん桜通りからも近い幹線道沿いのレストランさんです。

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店内はスクエア空間、テーブル間が広いのでゆったりした雰囲気です。席数は多いので宴席も大丈夫だと思います。

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注文は味噌ラーメン、お母さんが厨房で丁寧に作ってくださいます、待つこと10分少々で着丼...キャベツ・肉片が大きいのでワイルド感あります!!

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味噌スープは濃くなく野菜と肉の出汁が溶け込んで少し甘い味わい。麺は中細ストレート、デフォで少し軟いです。豚バラは厚みがあって食べごたえあります、他の具材はキャベツ・青ネギ・焼海苔になります。

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(。-ω-)ノll
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ラーメンも昭和の風情溢れる一品でしたが丁寧に作られており、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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(お店の情報)
ドライブイン新庄
0867-56-3280

御津金川の旧道沿い「美津葉 本店」さん、移動途中のランチで立ち寄りました、7年ぶりの訪問です。金川駅からも徒歩圏内ですね、駐車場は店舗周辺に3箇所あります。

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店内はスクエア空間、右手奥にはカウンター席もあります。メニューは麺類中心ですが日替わりもラインナップ、ジモティーさんで賑わっています。

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注文は味噌ラーメン、待つこと10分少々でやって来ました、味噌ラーメンには一味が付いてきます(醤油ラーメンは胡椒になります)。スープは醤油豚骨+味噌ダレでしょうか、濃厚な味わいの中に奥行きが感じられます。

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麺は中細ストレート、デフォで軟らかく、スープにしっかり馴染んでいます。チャーシューは脂身しっかりで厚みのある仕様が2枚、これは美味いですね。他の具材はシナチク・青ネギになります!

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(。-ω-)ノll
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奇をてらわない昭和のザ味噌ラーメン、夏場の塩分補給にも良いでしょう(*^^*)

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(お店の情報)
美津葉 本店
0867-24-0086

週初めの会議を終えてランチに伺ったのは「麺屋 大志」さん、前回訪問はオープン直後ですから約11ヶ月ぶりの訪問になります。

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入口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席端っこに着きます。広々空間は気持ちいいですね^^

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注文は「濃厚とんこつ味噌ラーメン」、待つこと10分程で着丼、野菜は別皿になっています。スープの味噌加減はいい塩梅、適度に濃く唐辛子も入ってピリ辛、野菜を入れても甘くなりません。

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麺は中太麺を選択、パツンっとした食感は味噌スープに合います。チャーシューは大きなサイズが一枚、脂身少なく健康的な味わい。野菜は蒸しキャベツともやし、適量ずつ丼投入で美味しく頂きました(*^^*)

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麺屋 大志さん、こちらでの営業は5月27日まで...岡山駅前商店に移転され6月中旬に”二代目海坊主”さんとして再会されるそうです!!

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(お店の情報)
麺屋 大志
086-230-2034

移動途中で遅いランチに伺ったのは南方「ラーメンは飲み物じゃ」さん、以前はタピオカドリンク店さんでしたね。

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店内は横に長い構造、奥にはテーブル席もありますが収容人数は少なめです。券売機は店外設置ですから苦肉の策なのでしょう^^

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注文は「味噌鶏白湯(980円)」、待つこと10分程で着丼、背の高い丼で登場です。細かい泡がしっかり、味噌ブレンドなので若干褐色気味、旨味しっかりの鶏白湯スープに味噌が溶け込んでバランス良好です。

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麺は太麺平打、デフォで若干硬め、スープはそれほど持ち上げない印象。少し炙ったレアチャーシューは3枚、旨味しっかり。他の具材は味玉半身・紫玉ねぎ・青菜・白ネギです。

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見た目より濃厚な味噌鶏白湯スープは旨いですね、今回は単品でしたがご飯系との相性も良いと思います。次回は盛りがしっかりのチャーシュー丼セットにしましょ!!

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(お店の情報)
ラーメンは飲み物じゃ
086-259-2166

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