@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:博多ラーメン

さくさく午前中の打ち合わせを終えて移動前にランチしましょう、博多駅構内にある「長浜ナンバーワン」さん、博多デイトス内にあるラーメン店では4店舗目の訪問となります。

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入り口の券売機で食券購入しスタッフさんに手渡します、場所柄出張・旅行者の方が多いようですね。キャリーバックも即座に預かってくれるのは有り難いです(*^^*)

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注文は「煮玉子らーめん(750円)」、待つこと5分程度で着丼、長浜ラーメンは出来上がるのが早いですね^^ スープはおなじみのとんこつ、以前頂いた3店舗より薄めでおとなしい印象、獣臭もなくあっさりした味わいでした。

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麺は細めん、バリカタでお願いしましたので芯のある感じで粉っぽさもありますがこれが長浜ラーメンの醍醐味でもありますよね。チャーシューは厚みのある中サイズが2枚、癖のない味わい。煮玉子はそれほど染まっておらず素のゆで玉子に近い印象、他の具材は青ネギだけどシンプルです。

(。-ω-)ノll
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あっさりとんこつスープの長浜ナンバーワンさん、個人的にはもう少し濃厚なスープが好みですが本場の完成された長浜ラーメン、美味しく頂きました^^

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(お店の情報)
長浜ナンバーワン 博多デイトス店
 博多デイトス 2F 博多めん街道
092-473-5121

ホテルのラウンジでしっかり呑んで〆ラーメンを頂きに近くのラーメン屋さんまでやって来ました! マップツールで事前に場所を確認、ハワードプラザホテルから徒歩5分の好立地「博多拉面 台湾総店」さん、ピンク色の電灯看板が少し怪しいですね^^

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店内は現地の方で満席、日本人は居ないです! 5分ほど待って入店、日本語メニューはありませんがまぁラーメンでしたら何とかなるでしょう!!

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注文は「博多叉焼拉面(590円)」と「キムチ&空芯菜(222円)」、最初にキムチと空芯菜がやって来ました。キムチは若干水っぽいですが味付けは悪くありません、空芯菜は軽く茹でているのかな?、飲茶系のお店で出てくるものは違いあっさりですが旨味が少し足りない印象でした。

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10分弱でラーメンも登場...鉄鍋に入って簡易コンロに上にセットされます^^; 冷めない仕掛けは斬新ですが鍋焼きうどんを食べているような感覚に陥ります^^;

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スープは乳白色で見た目とんこつっぽいんですが味があまりしませんね、動物系というより豆乳っぽい味わいに思いました...ベースが不明のスープです!

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麺は中太ストレート、つるつる食感の喉越し良い仕様、博多ラーメンの細麺とは全く違いますね。チャーシューはかなり厚みのある中サイズが5枚、少し八角の風味を感じました。他の具材はわかめ・白ごま・焼海苔です。

(。-ω-)ノll
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店名には”博多拉面”とありますが、スープが乳白色という以外は全く違います。肉の量が多いのでコスパは悪くないかもしれませんが博多ラーメンを期待していくと肩透かしを食います。台湾で進化した現地ラーメンと理解しました!

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(お店の情報)
博多拉面 台湾総店
(+886) 02-2784-0738

スギ花粉は今週がピークとのこと、目の充血が一層酷くなりそう...戦々恐々としながらランチに訪れたのは岡山駅構内の「博多一幸舎」さん。博多駅のデイトス店さんには以前訪れています!!

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昼時は待ち行列が出来る人気店さんですが、14時近いのでかなり空いていますね。券売機で一番人気の味玉ラーメン(850円)を購入、食券をスタッフさんに渡しながら硬麺を告げます。

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待つこと5~6分で着丼、黒丼受け皿仕様になっています。スープはかなり泡立っていますね、獣臭はなく若干薄味ながらとんこつの旨味はしっかり感じられます。

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麺は細めん、若干の縮れあり、硬麺なので多少ごわつきますがスープに合う麺ですね。薄くて面積の広いチャーシューは1枚、青葱・細めの木耳・ゆで卵がまるごと一つの構成になっています。

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破綻のないかなり纏まった博多ラーメン、全国区で通用する味わいだと思いますが値段少しお高いのが玉に瑕でしょうか^^;

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(お店の情報)
博多一幸舎 岡山駅店
086-222-3133

久々の一風堂さん、前回はオープン直後なのでかなりご無沙汰してました。博多ラーメンではメジャーな上場企業チェーン店さん、あまりにも有名すぎてBMから外れてしまいます^^;

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桃太郎大通りに面する岡山店さん、店内もラーメン店にしては広々空間ですね。お一人様なのでカウンター席中央に案内されます。

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注文は「赤丸新味(830円)」、白丸がオーソドックスで赤丸は香味油と辛味噌が入ります。待つこと6~7分で着丼、真っ赤な丼に豚骨スープが映えます。あっさり豚骨スープに香味油でアクセントを与えており辛味噌も加わって少し複雑な味わいになっています。

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麺は細麺ストレート、硬めでお願いしましたがジャストな茹で加減、チャーシューは脂のバランス良いものが2枚、他の具材はきくらげ・もやし・青ネギ。

(。-ω-)ノll
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替え玉(130円)後は、ナムル・辛子高菜・白ごまを加えて味変、入れすぎると辛くなりますので適量が肝要です!!

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上場企業さんなのでスタッフさんの動きに無駄なし、オペレーションも完璧ですが、その分価格に反映されています^^;

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(お店の情報)
博多 一風堂 岡山店 (いっぷうどう)
086-235-3233

今日は福岡市内で打ち合わせ、腹拵えでやって来たのは博多駅構内にある「博多らーめん Shin-Shin」さん、こちら(博多めん街道)で頂くのは3回目、以前は一幸舎さん・だるまさんでお世話になりました。Shin-Shinさん、開店前に10人程度並んでいますがお店が広いので大丈夫だろうと判断、最後尾に付きます!!

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お一人様なのでカウンター席に案内されます、こちらは食券ではなく席での注文が可能です。ランチ限定価格のラーメン+半焼き飯セット(880円)を注文、待つこと7~8分で着丼です。

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スープは言わずと知れたオーソドックな豚骨、獣臭はなく割と濃いめですが癖ないですね、クリーミィなタイプではありません。

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硬めでお願いした細麺ストレートはドンピシャ、喉越し良くツルツル頂けます、チャーシューはこぶりなサイズが2枚、脂がしっかりのっています。他の具材はキクラゲ・青ネギ、後半は卓上の白ごまと紅しょうがを投入し味変させました。

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半焼き飯、ハーフサイズにしては量があるでしょうか。具材は卵・チャーシュー片・青ネギとシンプル、パラパラとしっとりの中間、脂がしっかり回っていました、私的にはもう少しあっさり仕上げの方が好みです。

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王道の博多ラーメンを味わえるShin-Shinさん、開店後10分でかなりの待ち行列出来てました、博多めん街道の中では一番人気のように思います!!

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(お店の情報)
博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店
050-5570-2915

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