@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:十割

<2015年3月>
春陽気が続く3月下旬の休日、片道一時間半のドライブでやって来たのは真庭市の「一心庵」さん、近くには”勝山町並み保存地区”があり出雲街道宿場町の面影を残しています。
 
DSCF0573

DSCF0574

11時開店と同時に入店、私は当店オリジナル「十割無篩い無玄蕎麦(980円)」を、連れは「かけそば わさび(870円)」を注文、待つこと6~7分で配膳です。今日の無玄蕎麦は、長野県しなの一号と福井県山室町(福井在来)となっていました。
 
DSCF0575

DSCF0576

十割無篩い(むぶるい)無玄蕎麦は、蕎麦本来の風味を活かすため石臼にかけた蕎麦粉を篩を通さない限界の粗びきに製粉、その後水だけで仕上げを行っているとのことです。数量限定で大盛りも出来ません。
 
DSCF0583

DSCF0584

DSCF0587

DSCF0580

粗挽きのため表面がざらつき&ぼそぼそ感もありますが、その風味の良さとガツンとくる蕎麦の濃い味わいは素晴らしいです。出汁も蕎麦の味を引き立てるシンプルなカツオ風味で若干濃い口、わさびも辛く、葱も瑞々しく新鮮...欠点を探すのが難しい素敵な十割蕎麦でした!

(勝山町町並み保存地区)
DSCF0611

DSCF0619

DSCF0569

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)

一心庵 (いっしんあん)
0867-44-2733 

<2014年10月>
吉田牧場さんの帰路に立ち寄ったのは「円城 生そば 細谷川」さん、かもがわ円城地区のお蕎麦屋さんです、株式会社まるみやさんの工場内にあります。道の駅かもがわ円城の北約200m位の道路沿い、沢山のそば幟が立っていますのですぐに分かると思います。

PA190853

11時30分入店で先客2名、その後どんどん来店され12時頃には待ちが出ていました。工場内なので玄関で靴を脱ぎスリッパに履き替えます。店内は広く写真付きの蕎麦メニューやかもがわ円城地区イベント情報、まるみやさん謹製キムチ展示販売、スズメバチの巣!が飾ってあったりします^^;

PA190862

私は十割もりそば さらしな&やぶそばの相盛大(1030円)を、連れはニハかけそば並(720円)を注文。待つこと7~8分で配膳されます。想像以上に量が多いですね、500g近いのではないでしょうか^^; 

PA190864
PA190867

さらしな・やぶそば共に十割仕様は剛麺で太くコシが強いです、この剛麺をちょい辛の出汁につけてワシワシ頂きます。かもがわ産蕎麦の十割は繊細さをじっくり味わうタイプではないですね、たっぷりの葱と小徳利の追加出汁&たっぷり提供のわさびで豪快に頂く地元蕎麦です。次回は寒くなると一緒に供される辛味大根を入れて食べたいですね^^

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村


(お店の情報)
細谷川 (ホソタニガワ)
0867-34-0888 

<2014年8月>
関東出張のランチ、今日は東西線浦安駅近辺で打ち合わせのため、移動を優先し13時過ぎのランチになりました。駅近辺でお蕎麦屋さんを探すと八兵衛さんがヒット、営業時間は14時迄なので急いで入店しました。お昼時は過ぎていたため店内は4割ほどの入りでしょうか、元気のいい年配のスタッフに迎えられます。

DSCF0831

店頭に十割そばの幟が立っていますがメインは夜の居酒屋さんですね、内観も仕切りのあるテーブル席と小上がり座敷席、店内には焼酎や日本酒のキープボトルが並んでいます。

DSCF0835

昼メニューは数が多く普通の定食メニューもありますが、蕎麦を目的で訪問しましたので蕎麦セットから「小海老天丼とせいろ」(900円)を注文しました。

DSCF0836

待つこと7~8分でセットメニューがやってきました、まず十割そばせいろですがかなり量がありますね、少ない処の1.5盛りはあると思います。細めの綺麗な蕎麦ですが案外コシが強いです、色味は少し灰色がかってます。汁は色味が濃いカツオ風味ですが味はそれほど辛くありません。葱とわさびを入れてスルスル頂きましたが喉越しよく美味しいです!!

DSCF0837

小海老天丼も器が深く見た目より量がありました、小海老以外の天麩羅は茄子・しし唐・かぼちゃ・烏賊・ブロッコリー...天丼にブロッコリーが入っていたのは初めてです、関東では普通なんでしょうか。たれが薄くコロモもカラッと揚がってはいませんでしたので天丼の評価は少し低くなります。

居酒屋メインの八兵衛さん、お昼の営業は週3日程度ですが、蕎麦自体はそれなりに評価できる思います、今度は蕎麦単品の大盛りで食べてみたいと思いました!!

ポチっとな!!
にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)
八兵衛 (ハチベエ)
047-350-5251 

↑このページのトップヘ