@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:五目ラーメン

所用を済ませ遅いランチに伺ったのは表町「太華」さん、界隈でも一二を争う老舗町中華さんです。現在は週5日営業で臨休もありますので少し難易度高くなりました!

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14時過ぎの訪問で奥のカウンター席だけ空いていました! 今日は土曜日なので家族連れ・カップルの方が多いです。

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注文は「五目ラーメン」「餃子」、待つこと15分ほどで同時にやって来ました。五目ラーメンは野菜しっかりですね、中華スープに野菜のエキスが染み出て甘い味わい。麺は中細ストレート、デフォで若干軟いです。エビ・豚肉・きくらげ・白菜・人参・キヌサヤエンドウ等々盛りだくさん、最後まで美味しく頂きました。

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餃子は皮が薄めで具材しっかり、野菜中心で健康的な味わいですが、小皿提供の辣油と辛子に浸せばアテにも良いでしょう^^

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太華さんは中区国府市場と北区今にもありましたが、一番老舗の表町だけが残りました! 新西大寺町の町中華として末永く頑張って欲しいです!!

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(お店の情報)
中華飯店 太華
086-233-9094

京橋町でお世話になった陶泉さん、8月1日より柳町で移転営業開始されました。場所は以前、上海飯店(その前はひさご)さんがあった場所ですね!!

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近隣の打ち合わせを終えて入店したのが12時前、先客さん1名、その後近隣のビジネスマンさんで混み合い始めます。店内は上海飯店さん時代と同じですね、テーブル&椅子も変わっていないと思います。

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注文は「五目ラーメンセット(800円)」、五目ラーメンにぎょうざ4個が付く構成、待つこと6~7分程で着丼、スープにはかなり脂が浮かんでいますね、最後まで熱々で冷めません。醤油ベースに塩が効いたスープは野菜の甘味も溶け込んで美味いです。

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麺は中細ストレート、若干ダマになっているのはご愛嬌ですが適度な加水率でスープに合っています。チャーシューは脂身の少ないスモークハムっぽい中サイズが4枚、想定外にボリュームあります。野菜は白菜・人参・たけのこ・きくらげ・青ネギです。

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(。-ω-)ノll
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少し遅れてぎょうざも登場、セット4個で+100円ですからお得でしょう。西特有の皮が薄く野菜メインで中サイズ、いい感じで焦げ目付いていますが全体的に軟い食感は伝統の陶泉餃子ですね^^

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7~8年ぶりに頂いた陶泉さんの餃子は以前よりしっかり感ありました。会計時にお聞きすると京橋町時代の大将・女将さんはお元気とのこと、天平(京橋町/閉店)さんと並んでの岡山県最古餃子の伝統を守り続けて欲しいです!!

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(お店の情報)
陶泉
086-222-1998

梅雨も最終盤ですがなかなか明けませんね、今年は夏が短そうです。怪しい雲行きの中をランチに訪れたのは門田屋敷のゑびすやさん、前回訪問が2015年なので5年ぶりの訪問です!

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13時半頃なので先客さんなし、お父さん&お母さんがのんびりと夜営業の仕込みをされていました。お冷を自分で淹れて、入り口近くのテーブル席に着きます。

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注文は五目ラーメン(620円)、待つこと10分弱で着丼、五目の具材はとてもシンプルですね^^; スープは鶏ガラ醤油で少し甘みを感じる仕様です。

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麺は中細ストレート、デフォで少し軟いですが甘いスープには合っていますね。チャーシューは脂バランスの良い中サイズが2枚、他の具材はキャベツ・ピーマン・人参・もやし・シナチク・青ネギ・ゆで卵半身です。

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(。-ω-)ノll
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全体的にゆったりした五目ラーメン、昭和を感じさせる優しい味わいですね、ご夫婦の仲の良さが居心地の良さに繋がっている”ゑびすや”さんでした(*^^*)

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(お店の情報)
ゑびすや (エビスヤ)
086-272-3602

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