@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:ロースカツ

家庭菜園を新しい耕運機で開墾、疲労困憊でランチに訪れたのは平島の「かつ庵」さん、確か2年ほど前のオープンですかね、ジョリーパスタさんの北側になります。

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店内は一方通行ですね、入り口を入ると反時計回りで席まで移動、注文はタッチパネルで行います。12時20分頃で6割程度席が埋まっていました。

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注文は「熟成ロースとエビフライ定食(1133円)」、待つこと10分少々で配膳、ご飯や味噌汁は有料でグレードアップ出来ますがこちらはデフォ状態です!

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とんかつはロースでカラッと強めに揚がっていますね、脂身が少なく健康的な味わい、120gあるので量的にも満足です。エビフライは2尾、スレンダーですが長さはしっかり、こちらもいい塩梅で揚がっていました^^

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かつ庵さんをググるとゼンショーホールディングスさんみたいですね、北海道から沖縄までかなりの店舗数を展開されていました!!

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(お店の情報)
ごはん処 かつ庵 岡山平島店
0120-070-140

打ち合わせを兼ねてランチに訪れたのは岡山駅サンステーションテラス内にある「新宿さぼてん」さん、改装前からある老舗のとんかつ屋さんですね。

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12時半頃の訪問で店内3割程度...首都圏緊急事態宣言で新幹線乗降客少ないため、岡山駅も以前の賑わいはありません!

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注文は健美豚のロースかつ御膳、最初にキャベツと白ごまがやって来ますのでゴマをすりながら待ちます。10分ほどで配膳、とんかつの他には赤出汁と香の物の構成です。

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とんかつは亜麻仁の成分を含んだ飼料を給餌して育てられた、さぼてんブランドポーク「亜麻仁の恵み®健美豚」とのこと...オリジナル豚さんなんですね。ロース部位ですが脂身少なく、たしかに健康的な味わい、130gと標準的な量ですが美味しく頂きました!

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岩塩・辛子・ソースが卓上にありましたので、色々試しましたが私はやはりシンプルな岩塩が一番しっくり来ました^^

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(お店の情報)
新宿さぼてん 岡山駅サンステーションテラス店
 岡山駅内サンステーションテラス
086-221-7713

倉敷市羽島の御春さん、何気に店舗情報をみると”とんかつ”...昨年夏頃に懐石割烹からとんかつへシフトされたようですね。8年ぶりになりますがとんかつランチを求めて訪問です!

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前日予約で「桃太郎ロースカツ 中」を注文です、他にはヒレカツや鰆&海老フライ・若鶏弁当がラインナップされています。

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早速自宅に持ち帰り、自家製豚汁と一緒に頂きましょう。ソースは2種(ソース・味噌)の他にポン酢もあり、和風っぽく頂くことも可能です。

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とんかつは中サイズで肉の面積はそれほど大きくないですが厚みがしっかりありますね^^ ソース2種とポン酢・練り辛子で頂きましたが、個人的には濃厚な味噌ソースが良かったです。キャベツはとんかつの下にしっかりでマカロニサラダとポテトサラダもあります、また浅漬けも上質なものでした!

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和食調理人が作る本格派のとんかつ、次回はヒレカツを頂きましょう(*^^*)

(8年前に頂いたランチの先附)
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(お店の情報)
御春 (MIHARU)
086-434-0144

暖かい睦月終盤戦、コートなしで歩いても全然寒くないですね! 緩んだ空気の中をランチにやって来たのは表町商店街から少し東に入ったとんかつ専門店「とん助」さん、昨年6月オープンされました。以前”あんさんぶる”さんがあった場所、その前は”せん福”さんでしたね。

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店内は奥に長い構造、テーブル席とカウンター席が平行に列んでいます。あんさんぶるさん時代と全く変わっていないですね、先客さん居ませんでしたので奥のテーブル席に着きます。

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注文はロースカツ定食(1500円)、待つこと10分少々で配膳、ご飯・味噌汁の他に小鉢が一品、ソース・岩塩・練り辛子も付いています。

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ロースカツは時間を掛けて揚げていますので衣と豚肉の一体感があります、厚みはしっかりで脂身は適度にあり甘く上質な味わい、個人的にはもう少しレアの方が良いですが無菌との兼ね合いもあるのでしょう!! 大半を岩塩と練り辛子で頂きました^^

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岡山では数少ないとんかつ専門の個店さん、値段は高めの設定ですが良質なとんかつでした!、岡山にもとんかつ文化が根付いて欲しいですね。

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(お店の情報)
とん助
090-3376-6247

長月終盤でも都内は蒸し暑いですね、とんかつで栄養を付けましょう!。やって来たのは新橋駅からほど近い檍(あおき)さん、蒲田の本店さんは3年前に訪れています。土曜日で開店時に15名ほど、ギリギリで一巡目に滑り込めました^^;

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店内はカウンターと奥のテーブル席、狭いですがビシッとした空間、スタッフさんは丁寧的確に座る場所を指示頂けます。同僚と二人カウンター席に着きます。

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注文は上ロースカツ定食(1500円)、とんかつの他にご飯・味噌汁・柴漬けが付きます。注文は並んでいる時に取りにこられますので割と短時間で出てきます!

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上ロースとんかつ、揚げたてを塩(アンデス岩塩&沖縄海塩)で早速頂きます。うーん、美味いです(*^^*) 脂のりが適度なロース肉、端っこに油の塊ありますが甘味があり全くしつこくありません。しっかり厚みあり全体的にボリューム(200g)ありますが衣はサクサク、中のお肉はジューシーかつ軟らかいので一気に食べられます。

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同僚の特ヒレを少し頂きましたがこちらは脂身なくスッキリした味わい、軟らかはロースと変わらず、こちらも極上の仕上がりでありました。脂の甘さが苦手ならヒレもアリでしょうね!

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ご飯は炊立てふっくら、豚汁は上品な味わいで大きな具材がしっかり、定食としての完成度も非常に高いですね! 近隣を訪れたらまた極上とんかつを頂きに伺いましょう(*^^*)

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(お店の情報)
とんかつ檍 銀座店
 第3ソワレ・ドビル B1F
03-3573-1600

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