@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram https://www.instagram.com/susumu_insuta/

タグ:ラー油

移動途中で昼餉に伺ったのは大和町「中山商店」さん、新幹線高架橋の北側、以前”リトルムク”さん・”ヒープバーガースタンド”さんがあった場所ですね!

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店内はスクエア空間、カウンター席が東西にのびます。厨房位置は前店と同じ、入口券売機で発券、丼ぶりの引取・返却も自ら行います。

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注文は「ドミソ」+バターコーン、待つこと10分少々で番号を呼ばれました。スープは濃厚味噌ですね、デフォに比べて赤黒くなっています。肉味噌のラー油がスープに溶け込んで辛味が増してきます。

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麺は太麺縮れ、濃厚味噌スープに合った仕様、ワシワシ噛んで頂きます。肉味噌入りなのでチャーシューはなし、トッピングのコーンは多め、バターは終わり頃まで残っていました!

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同行者の”みそ”スープを味わいましたが私的にはこちらの方がバランス良好に思いました!!

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(お店の情報)
中山商店
電話:不明

寒気が緩んだ週末、打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは今月オープンされた「Good Looking 麺」さん、中央町のお店が一号店で磨屋町が二号店になります。以前””麺屋 はやぶさ””さんがあった場所ですね!

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店内ははやぶさん時代と変わらず縦に長い空間、おひとり様なので入口正面のカウンター席に着きます。この席は厨房がしっかり見渡せる特等席です^^;

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注文は「担々麺(830円)」、待つこと10分少々で着丼、ランチ時のライスは無料なので軽めでお願いしました。

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まぜそば系の担々麺、白ごまダレがかなり濃厚ですね、混ぜるとクリーム色になります。麺は平打になるのかな?、太麺で量もしっかり。ラー油の辛さも効いていますが、胡麻風味が勝った印象、重い味わいで後半はニンニクチップ・黒胡椒・酢を適度に投入、味変させばがら最後まで美味しく頂きました。

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(。-ω-)ノll
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ヘヴィー級の坦々麺、次回は魚介風塩まぜそばを頂きましょう(*^^*)

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(お店の情報)
Good Looking 麺 磨屋町店
電話:不明

清輝橋一丁目界隈は中国本土の方が多く住まわれている地区、その場所に新しい中国食堂が出来たいうことで休日ランチでお邪魔しました!! 店名は「小小面食屋」さん、以前”広島たこ焼 よっちゃん」さんがあった場所ですね。

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店内は奥に長い構造、テーブルは3席で奥に調理場があります。メニューは2種、麺類・餃子系と一品料理...価格は円表記ですが中国簡体字...スタッフさんは中国の方で日本語がまったく通じません。麺類系は写真があるので注文はしやすいですが一品料理は難易度高いです。スマホの日本語変換でスタッフさんが注文確認してくれますので大丈夫...のはず^^;

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注文は「凉面(680円」と「所有餃子(680円)」、待つこと10分少々で同時にやって来ました!。薬味やタレはテーブルに有りますので味変可能です。

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凉面は成都の夏麺みたいですね、加水率の高い太麺で下に味噌ダレっぽいものが入れてあります。上にはきゅうりと人参の千切り、タレにはラー油・唐辛子も入っており、麺全体に絡めて頂きます。それほど辛くはないので日本人でも大丈夫、シンプルな冷たい麺ですが盛夏にはバッチリでしょう。

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(。-ω-)ノll
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所有餃子、具は4種ほどから選択可能、ニラ卵でお願いしました。水餃子のスープなし、艶々で見た目通り喉越し良好、醤油系タレ+ラー油で頂きましたが癖のない味わいで美味しかったです!!

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日本人向けの食堂ではありませんので意思の疎通には工夫が必要ですが、中国本土の味を堪能できますのでお好きな方はハマると思います^^

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(お店の情報)
小小面食屋
080-4557-0888

自宅から比較的近いラーメン店「火の車」さん、今回初訪問です!。いつでも行けるという安心感から放置してると突然閉店 Σ(・口・) というパターンが最近頻発、平日ランチで同僚と行って参りました。おかやまコープ大福店さんの敷地内にありますので車は停めやすいです、店頭の看板娘...どこかで見たことあるような...うーん、思い出せん!
 
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店内は少し雑然とした雰囲気があります、排気が良くないのか、ガラ出しの匂いも少し...地元ローカル番組「ニョッキン7」撮影時の写真が飾られていました。
 
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注文はラーメン定食(700円)、待つこと7~8分でラーメン着丼です。スープは醤油ベースであっさりながら少し塩っけが強いです。小さな器に輪切り唐辛子の入ったラー油を持ってきてくれますので後半投入、ちょっと変わった味わいになりました。

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麺は平打縮れ麺、加水率低くスープに全く馴染みません。チャーシューは厚みのあるタイプが2枚半、味付けはとても良かったです。スープと麺のアンバランスさは今まで食した中でNo.1、これを狙ってのことなら凄いですね!!

(。-ω-)ノll 
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焼飯の量はかなり多いです、通常サイズの1.5倍はありそうです。混ぜ込まない仕様なのか、白の斑模様がはっきりと分かります^^; 味付けは焼肉のタレを少々薄くしてまぶした感じ、具材は玉葱・葱・レタス・チャーシュー片、混ぜご飯に大きなレタスの食感が新鮮、一定速度で箸(スプーン)が進みます!...家庭的な味付けですがこれも印象に残る味わいでした。

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(お店の情報)
火の車
086-281-3348
 

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