@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:ポタージュスープ

休日ランチでお邪魔したのは倉敷市羽島の「ヨハク(EYOHAKU)」さん、ウェディング施設で月替りランチを頂けます。美観地区のThe 華紋さんと同じ系列になるようですね!

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披露宴会場なので天井高く居心地いい空間! Bar Counterもありますのでお酒の種類も豊富、全種飲んでみたいです(*´∇`*) 

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最初に前菜が運ばれてきます、帆立貝柱の瞬間ポワレ、野菜とフルーツと帆立貝の組み合わせ、ソースはビーツ、貝と野菜の食感違いを楽しめます。

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スープはさつまいものポタージュ、全体的に甘いですが中のモッツァレラチーズでコクを、いぶりがっこで苦味を演出、なかなか面白いスープです。

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メインは黒毛和牛頬肉の煮込み 根菜のコンフィ、赤ワインで4時間煮込まれて極限までやわらかくなっています。赤ワインが肉の繊維に染み渡り肉本来も旨味を倍加、一緒に頂く根菜をも一段ランクアップさせていますね(*^^*)

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食後にはデザートと珈琲を頂きながら暫しまったり...好天が続く師走終盤の休日を満喫です!

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(お店の情報)
ヨハク (EYOHAKU)
0120-427-489

一年中で最も寒い時節、身体に栄養を蓄えて寒さを乗り切りましょう! 寒風を突いてランチに訪れたのは倉敷市内の「洋食工房 パパの台所」さん、以前よりBMしていましたがやっとこさ訪問です。

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予約をして開店と同時に入店、二階席の端っこに着きます。1フロアーは狭いですが立体構造で収容人数を増やされています。

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注文はAランチ(1080円)、すぐにスープと前菜が運ばれてきました。数種の野菜を使った薄めのポタージュはスッキリして飲みやすいです、スープ温度が高いのも嬉しいですね。前菜は鶏肉ジュレでした。

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メインは3種、魚と肉がワンプレートに共存、ポテトムースで混ざり合わない工夫がされています。魚はサゴシ、鰆の小さいバージョンです^^; たっぷりの野菜で隠れていますが軟らかく蒸されて好みの味わいでした。鶏肉のトマトソース煮込み、胸肉使用であっさりした味付けでした。クリームコロッケはカレー風味、ピリッとした味付けはライスが進みます!

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食後には珈琲を頂きながらしばしまったり...二階席は満席になりましたが、ご夫婦二人でしっかり切り盛りされておられます。無駄のない動きと的確な接客は素晴らしいですね、色々勉強になりました^^

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(お店の情報)
洋食工房 パパの台所
086-426-6885

休日ランチにお邪魔したのは幸町の「グリリアータ」さん、約一年前にオープンされましたが今回初訪問。岡山のイタリアンでは有名なA系列ご出身のシェフとお聞きし、オープン前から情報入っていましたがやっとこさの訪問です^^; 居酒屋さんの裏手に位置しますのでなかなか分かり難い立地ですね。
 
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店内はテーブル席とカウンター席、沢山のお酒がありますので夜はイタリアンバルとして人気なのでしょう!! 今日はオープンと同時に入店、食べ終わるまで貸し切りでした!
 
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注文は「本日のスパゲッティ(950円)」、ポタージュスープが最初に供されます。濃厚な味わいのスープ、好みの味わいでしたのでもう少し量を頂きたかったです。その後サラダとキッシュ&パンがワンプレートで登場、キッシュは優しい味わいながらも本格派、美味しいですね。
 
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その後暫くしてパスタ登場、本日は有機白菜・黄ニラ・ベーコンのトマトソースパスタ、熱々で提供されます。甘い白菜がしっかり入っていますがトマトソースの濃い味は負けていません、乾麺パスタにしっかり絡んで本格的な味わい、量もしっかりあってお腹膨らみました^^
 
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食後にはシャーベットを頂き、暫しまったり...街中立地で1K内、価格も頑張られておられますね、ご馳走様でした!!

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(お店の情報)
グリリアータ (グリリアータ )
086-225-1500 
 

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