@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。 ランチ中心のB級グルメです!! 高級なお店は少なく、昭和食堂・大衆食堂がかなり多いです^^;

タグ:ブルームグループ

夏場の塩分補給と言うことで塩ラーメンが美味いと評判の「らぁ麺 ブギー」さんにやって来ました。ブルームグループさんのラーメン店では最後発、今年1月のオープンになります。大野辻から西行きの市道に3店舗展開、勢いありますね!

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閉店間際の時間帯、入れ替わりに入店で私ひとりに...奥のテーブル席に着かせて頂きました。こちらは券売機なので発券しスタッフさんに手渡します。

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注文は塩ラーメン(750円)、今日は台風襲来で店主さんお一人運営、出来上がりをのんびり待ちます。待つこと6~7分で着丼、鶏脂が凄い迫力ですね~^^

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スープは鶏の旨味がしっかり、鶏脂と塩の風味がドンっと押し寄せてきますね。塩ラーメンは上品なタイプが多いですがこちら力強さで押し切るワイルド仕様です!!

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、鶏塩スープをしっかり持ち上げてくれます。鶏チャーシューは細切りがしっかり、食べごたえある量です。他の具材は平べったいシナチクと青ネギになります。

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笠岡ラーメンの塩仕様の位置付けでしょうか、力強い醤油前面押し良いですが夏は鶏塩スープでエネチャージっす(*^^*)

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(お店の情報)
らぁ麺 ブギー
086-250-0038

今日は朝からしっかり雨が降っていますね、恵みの雨の間隙をついて訪れたのは円山の「花ざかり」さん!。昨年12月オープン、花ざかりさんのらーめん店としては4番目になるのかな? 均整の取れたラーメン懸垂幕2枚がお店の正面に掲げられています。

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店内は広々空間、木目2種のテーブルが綺麗に配置されています。券売機は奥の厨房横、笑顔の素敵な女性スタッフさんが明るく迎えてくれます^^

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注文は中華そば(600円)、タイムサービス(11~12時)で月の前半は150円安くなるようです。待つこと6~7分で着丼、綺麗なスープに鶏脂がしっかり、見た目で美味しいのが分かります(・∀・) スープは鶏ガラ醤油で雑味なく端正な鶏の旨味を味わえます。甘みもあり、醤油のバランスもいいですが濃いめが好きな方はテーブルの醤油ダレで調整も可能です。

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麺は中細ストレート、硬さはデフォでいい感じ、加水率もスープに合っておりしっかり持ち上げてくれます。チャーシューは縦長にスライスされてものが3枚、これも美味いですね。煮卵は若干固茹で、他の具材はシナチク・紅白蒲鉾・もやし・青ネギです。

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(。-ω-)ノll
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当初(玉野店&野田店)は天神インスパイアを表明し、味&ビジュアルを追求されていましたが、円山店さんの中華そばはそこから脱してオリジナルの鶏ガラ醤油を完成させたように思います。次回は月後半のTSメニュー 塩ラーメンを頂きに訪れましょう(*^^*)

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(お店の情報)
花ざかり 円山店
電話:不明

梅雨の晴れ間を狙って玉野市の花ざかりさんまでやって来ました、ステーキで有名な当店ですが岡山の名店天神そばリスペクトで数年前より始められたラーメンメニュー、最近は笠岡ラーメンもラインナップされているようですね!

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オープンと同時に入店、入口の券売機で「鶏ガラ醤油の中華そば(750円)」を購入、そのまま券を持ってテーブルに着きます。店内はテーブル席オンリー、お肉系メニューにはセルフでスープやご飯を頂けるようになっています。

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待つこと6~7分で着丼、中サイズチャーシューが目立つビジュアルですね^^ スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油、醤油は前面に出ず一口目は鶏油を強く感じます。

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麺は冨士麺の中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。中サイズチャーシューは3枚、脂身少なくスッキリした味わい。他の具材は細もやし・蒲鉾・ゆで卵半身・小青葱になります。

(。-ω-)ノll
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天神そばリスペクトを店頭でもしっかり表示しており、ビジュアルもそっくりですが本家より若干あっさりに感じました!!

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(お店の情報)
岡山県玉野市後閑1-146
050-5593-5266

今日も晴天、3月終盤でここまで晴天続きは珍しいですよね!! 今日のランチはラーメンの新店さんで頂きましょう、「中華そば 花ざかり 大野辻店」さん、”こだわりダイニング 花ざかり 大野辻店”さんの右隣に3月26日にオープンされました。野田店さんと同じく外観は黒貴重でシックな雰囲気です。

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店内は外観から想像するよりも広めです、入り口正面 厨房前に券売機がありますので発券しスタッフさんに手渡し、水・丼片付けも自分で行う半セルフ方式を採用されています。

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注文は一番オーソドックスな「昔ながらの中華そば 並(650円)」、待つこと6~7分で着丼、もやしと青ネギがしっかりのっています^^; スープは鶏ガラ醤油、甘みがかなり強いですね。鶏ガラと醤油のバランスはバッチリ、鶏の旨味もしっかり出ています、オープン直後ながら完成された味わいです。

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麺は中細ストレート、デフォでしっかり硬めです。脂バランスの良いチャーシューは小サイズが3枚、シナチクも若干甘め、もやし・青ネギはしっかり入っていました。

(。-ω-)ノll
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昔ながらの食堂系ラーメンの甘みを強め且つ完成度を高めた印象でしょうか、甘みはかなり強いので野田店さんの天神インスパイアのシャープな鶏ガラ醤油とは対極、両店舗さんは近距離にありますので食べ比べも面白いですね(*^^*)

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(お店の情報)
中華そば 花ざかり 大野辻店
岡山県岡山市北区今1-12-28
086-230-6655

蒸し暑いウィークデー、梅雨も終盤に来て本領発揮、そろそろ明けて欲しいですね。新規開店のラーメンを頂きに訪れたのは北区野田の「花ざかり 野田店」さん。近隣でステーキメインのお店を営まれていますが今回はラーメン業界に進出です。駐車場の一角にこじんまりした店舗を建築、コンテナハウスの様な外観です。

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店内はカウンターのみ6席、入り口の番号札を取ってカウンター奥から詰めて座ります。通常メニューは中華そばとご飯だけ、ご飯有無はカウンターでスタッフさんに告げます。

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中華そば(750円)を注文、待つこと5~6分で着丼、配置が綺麗なラーメンは見た目で美味さが伝わってきますね^^ スープは鶏ガラ醤油、癖のない味わいの中に鶏出汁がしっかり出ています。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、加水率もスープに合わせてあるようで馴染んでいます。チャーシューは脂身のバランスが良くあっさり中サイズが4枚、他の具材はゆで卵半身・細もやし・シナチク・青葱・かまぼこです。全体バランスはよく最初から完成度高い中華そば、何処かで頂いた懐かしい味わいを思い起こす記憶スープ、私は好みの中華そばでした^^

(。-ω-)ノll
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偶然裏メニューを発見、掲示は一箇所だけ...途中で見つけたので注文は次回送り、裏メニューを頂いてから再口コミしたいと思います!!

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(お店の情報)
花ざかり 野田店
086-230-6655

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