@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。                              Instagram @insta_susumu

タグ:ハード系

吉備中央町を抜けて美咲町方面へドライブ、土曜日だけ営業する山の上のパン屋「雪bolo」さんまでやって来ました。南側斜面を登るルートはかなり道が狭いですね、対向できません^^; お薦めは江与味製材所を過ぎて左に折れるルート、道幅が全然広いです。

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ご自宅横の販売所に入るとパンが沢山並んでいます。以前は京橋朝市に出店されていましたので何度か購入、ハード系の美味しさには定評ありますので夜の酒アテ用を選択しましょう^^

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グラハム25くるみ(380円)、津山産全粒粉が25%配合されているようですね。硬いですがモッチリ感もあり重量級のハード系、くるみが香ばしくて焼酎ロックにバッチリです^^

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リュスティックチーズ(270円)、グラハム25より若干小ぶりで少し軟らかい印象、こちらもかなりのモッチリ感あります。癖のない味わいですがチーズはしっかり、赤ワインに合いますね!

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オーナーさんこだわりのパンはどれもこだわりの逸品、この地に移住されて14年、地元に根付いた雪boloさんです(*^^*)

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雪bolo (ゆきぼーろ)
0867-27-2402

おおにしさんで美味しいぶっかけをうどんを頂いた帰りに立ち寄ったのは、同じく美観地区の入り口近くにある「mugi」さん。倉敷市内ではかなり評価の高いパン屋さんです。
 
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場所柄観光客の方も多いですが、ハード系パンの美味しさには定評がありますので地元の常連さんも多いパン屋さんです。
 
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今回は酒のアテ用に2種買い求めました、少し大きめなバタール・トラディショナル、焼くと外はカリカリ、中はそれよりも少し軟らかくバターの仄かな風味が素敵です。
 
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プチミッシュ、ライ麦50%・全粒粉20%、丸い形状ですが焼いても歯ごたえ十分、ハード系ではかなり本格的な味わい、全粒粉の旨渋さが際立つ味わいでした!!

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